A nedves és könnyen elkészíthetõ gluténmentes túró kenyér puha, hajlékony gluténmentes élesztõkenyér. Ha nehézséget okozott egy gyerekbarát gluténmentes kenyér megtalálása, próbálja ki ezt a receptet. A kenyérre nincs semmi száraz, sem morzsálatos.
Amire szükséged lesz
- 7/8 csésze fehér rizsliszt (Tipp: 7/8 csésze = 3/4 csésze és 2 evőkanál)
- 1 csésze tápióka keményítő
- 1/2 csésze burgonyakeményítő
- 1/4 csésze barna rizsliszt és 2 evőkanál
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 2 db csomag
- száraz aktív élesztő (4 1/2 teáskanál élesztő)
- 1 teáskanál guargumi
- 3/4 teáskanál
- xantángumi (* lásd a megjegyzést)
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál könnyű olívaolaj (VAGY puha vaj)
- 3/4 csésze kis túró
- 3/4 csésze (6 uncia) meleg víz (nem forró!) Plusz 1 evőkanál (szükség esetén)
- Megjegyzés: Ön helyettesítheti 1 3/4 teáskanál guargumit vagy 1 3/4 teáskanál xantángumit a receptekhez felhasznált íny kombinációjához
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F / 176 ° C-ra
- Könnyedén zsírozzunk egy 8x4 hüvelykes kenyérsütőt, lehetőleg egy acél tálat.
- Kombináljon minden száraz összetevőt, beleértve a száraz élesztőt egy nagy tálban és keverje össze.
- Kombináljuk a tojást, a túrót, a mézet, az olajat és meleg (nem forró) vizet egy keverőedénybe. Adjon hozzá száraz összetevőket és ütközzen elektromos kézzel vagy állványkeverővel közepes sebességgel 2 percig. Ha a tészta túl merev, adj hozzá több vizet - 1 evőkanál egyszerre.
- Használjon egy spatulát, hogy a kenyérhéjat tegye a felkészített serpenyőbe. Nyomja le a tésztát a serpenyőben, és simítsa le a tetejét. A spatulát vagy az ujjait vízbe öntse, és simítsa a cipó tetejét.
- Állítsa be a serpenyőt meleg, vázlatmentes helyre, és hagyja, hogy a tészta kb. 30 percig emelkedjen. Ne hagyja, hogy a kenyér felboruljon, vagy összeomoljon sütés közben. A tésztát nem szabad magasabbra emelni, mint a kenyérsütő felső peremét a sütés előtt.
- Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 50 percig. Sütés után 30 percig, ha a cipó barna a felső fedél fóliával, hogy megakadályozza a túlzott barnulást. Ha digitális hőmérőt használ, a kenyér akkor történik, amikor a belső hőmérséklet 205-208 fok a kenyér közepén.
- Távolítsa el azonnal a serpenyőt a serpenyőből, és hagyja kihűlni teljesen egy drótbetétet a szeletelés előtt. Ha megpróbálja szeletelni a kenyeret, mielőtt hűvös lesz, akkor sokkal nehezebb szeletelni. Legyél türelmes. Ha teljesen hűvös, a kenyér szépen szelet.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 136 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 58 mg |
| Nátrium | 81 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |