Ez a legegyszerűbb módszer a füstölt marhahúsok előállítására. Ezeknek a szívós csontoknak időre van szüksége ahhoz, hogy a zsírjukat megtartsák, de a hőmérsékletet alacsonyan tartják, így a hús továbbra is gyengéd marad.
Amire szükséged lesz
- 2 állványhúzó borda
- Marinád vagy
- dörzsölje a választást
- Barbecue mártás választás
Hogyan készítsünk
- Tisztítsa meg és távolítsa el a membránt a bordák hátoldaláról. Ha marinadist használ, vagy dörzsölje, készítse elő megfelelően.
- Helyezzük a dohányosokat 4-6 órára a választott fa (a hickory nagyszerű). Ha szószot használ, főzés után alkalmazzuk. Vágás a csontok között és szolgáljon.