Ez az ukrán karácsonyi torta recept perekladanets néven ismert, és a neve ellenére egész évben szolgálják. Mert ez egy kicsit időigényes ahhoz, hogy ezt készítsék, általában különleges alkalmakra szolgálnak. A perekladanets név az ukrán "rétegre" szóból származik, és az édes élesztő tészta négy vékony rétegére utal, különböző töltelékkel, mint a mák, a dátum, a kajszibarack, a dió vagy csak a fahéjas cukor. Ebben a receptben mákot, diót és dátumot használtam. Ez a torta hasonló az orosz tortehoz , kivéve az utóbbit három réteg tésztával és egy merengő tettel.
Amire szükséged lesz
- Édes élesztő tészta ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 recept
- Ukrán / orosz alapvető édes élesztő tészta recept
- Poppy Seed Filling ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 font mákos magvak (talaj, fűszeres csiszológép használata)
- 3 nagy tojásfehérje
- 3/4 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 evőkanál citrom vagy narancslé)
- Választható:
- 1 citrom vagy narancs
- Dátum feltöltése ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 csomag / 16 uncia dátuma (lebegő, apróra vágva)
- 1 1/2 csésze sárgabarack konzerv
- Diófűzés ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 nagy tojásfehérje
- 3/4 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 font dió (föld, nem vágott, impulzus egy élelmiszer-feldolgozóban).
- Tojás mosás:
- 1 nagy tojás (1 teáskanál tejjel megvert)
Hogyan készítsünk
- A mákos vetőmag betöltéséhez: Egy közepes tálban, verjük a tojásfehérjét, amíg merev lesz. Fokozatosan verte a cukrot. Add hozzá a vaníliát vagy gyümölcslevet, és használd. Hajtjuk a mákos magokat.
- A dátum kitöltése: Egy közepes tálban keverje össze a dátumokat és a sárgabarack tartósit.
- Ahhoz, hogy a dió töltött: Egy közepes tálban, verni tojásfehérjét, amíg merev. Fokozatosan verte a cukrot. Add hozzá a vanília és hajtsa a földet a dió.
- A torta összeállítása: Ossza meg a Basic Sweet Élesztő Tészta felemelt félig receptjét négy egyenlő darabra. Egy enyhén lisztbe vágott felületen tekerjen egy darab tésztát egy olyan vékony téglalapba, amely olyan nagy, mint te - bárhol 13x9 cm-ről 18x13 hüvelykre -, és vigye át egy pergamentes sütőlapra. A mákszeleteket minden oldalról 1/2 inch-en belül meg kell osztani.
- Forgassa a második tésztát ugyanolyan méretűre, mint az első, és helyezze a mák vetőmag tetejére. Spread a dátum töltés, ugyanúgy, mint korábban, belül 1/2 inch minden oldalról.
- A harmadik tésztát ugyanolyan méretűre kell ráhúzni, mint az első, és helyezzük a dátumtöltés tetejére. A dió töltöttségét ugyanúgy terjeszti, mint minden eddig, minden oldalról 1/2 inch-en belül.
- Roll out az utolsó darab tésztát körülbelül 1 hüvelyk nagyobb minden oldalon, mint a többi. Helyezzük a dió töltelék tetejére, a széleket összenyomva, és alá fordítva, így a töltés el nem tűnik. Fedjük le a szöszmentes törülközőt, és hagyjuk pihenni egy meleg helyen 30 percig. Csak egy kicsit emelkedni fog.
- Eközben melegítse a sütőt 350 fokosra. Prick a tortát az egész egy villa és kefe tojás mosás. Sütjük 40-50 percig, vagy amíg aranybarna. Ha a torta túl gyorsan pirul, fedje le a fóliát lazán. Vegye ki a sütőből, és teljesen hűtsön le egy drótbetétre. Amikor hűvös, fóliába behelyezzük és helyezzük a hűtőszekrénybe. A hideg sütemény sokkal könnyebbé teszi a négyzetek vagy gyémántok vágását. Néhány szakács pörkölte a tortát cukrászdával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 410 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 74 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 12 g |