Amire szükséged lesz
- gyümölcslé és 3 citrom
- extra citromlevet, ha szükséges
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csésze cukrot
- 6 tojást
- tojássárgája
- 1/2 csésze hideg vaj darabokra vágva
Hogyan készítsünk
Mérje meg a frissen préselt citromlevet. Adjunk hozzá további citromlevet, ha szükséges, hogy készítsünk 1/3 csészét. Egy közepes keverőedényben, amely a serpenyőbe (vagy a kettős kazán tetejére) illeszkedik, citromlével és kukoricakeményítővel keverje össze. Cukor, citrom és tojássárgája. Hozjon forralni 2 cm vizet a serpenyőbe vagy a dupla kazán aljára. Helyezze a tálat a tetejére. 10-20 percig keverje fel a tojásos keveréket addig, amíg vastag ahhoz, hogy a kanál hátulja legyen. Néhány darabot egyszerre felvertünk a vajra. Mindkét darab teljesen megolvadt. Lemászi a citromt nem fémes tálba. Fedjük le a túró tetejét műanyag burkolattal. Finoman nyomja meg, míg a burkolat teljesen lefedi a felületet. Helyezze hűtőszekrénybe hűtésre. Ha a hűvös citromlevet 4 héttel hűtőszekrényben hermetikus tartályban tartják, vagy legfeljebb 1 évig fagyasztják.2 csészét tesz.