Ez a garnélarák egy mesés ebédet, csokoládét vagy vacsorát tesz, és nem nehéz felkészülni.
Főzzük a garnéla mindaddig, amíg áttetszőek, mert jobban fognak főzni, mint a torta süt. Használjon hűtött pite tészta vagy ez az alapvető recept a pite crust .
Amire szükséged lesz
- 1 közepes vörös burgonya, kis kockákra vágva (hántolt vagy nem)
- 6 evőkanál vajat,
- megosztott
- 4-6 uncia szeletelt gomba
- 1/4 csésze apróra vágott hagymát
- 1 1/2 font tisztított és hámozott
- közepes garnélarák , főtt *
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál kóser sót, vagy ízlés szerint
- 1/8 teáskanál frissen őrölt feketebors, vagy ízlés szerint
- 2 csésze tej vagy 1 csésze tej és 1 csésze
- fele-fele
- 1 evőkanál száraz sherry, opcionális
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1/2 - 3/4 csésze fagyasztott borsó sárgarépa, főtt csak addig, amíg gyengéd, lecsapolt
- házi vagy vásárolt péksütemény egy 1-es, 9 colos pite-nek, nem töltött
- 1 nagy tojásfehér
- Választható: szezámmag
Hogyan készítsünk
- Tegye a kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe, és fedje be vízzel. Adj hozzá kb 1/4 teáskanál sót. Felforral. Fedjük le és csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra. Főzzük csak addig, amíg a burgonya gyengéd, körülbelül 5 percig. Drain és tegye félre hűvös.
- 3 evőkanál vajat egy serpenyőben vagy sültkamrában olvad el közepes és alacsony hő hatására. Amikor a vaj forró, szárítsuk meg a gombát és hagymát, amíg a gombák nem puhák, és a hagyma áttetsző, vagy kb. 5-8 percig. Keverjük össze a garnélarákot, és távolítsuk el a hőtől.
- Eközben fehér mártást készítsen. Egy serpenyőben közepesen alacsony hőmérsékleten megolvasztjuk a maradék 3 evőkanál vajat; keverjük össze a lisztet, sót és borsot. Főzzük 1 percig, miközben folyamatosan habzunk. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, állandó kevergetést. Adjuk hozzá a sherryet. Továbbra főzzük, kevergetve addig, amíg megvastagodunk.
- Rántott kanállal hozzáadjuk a garnéla és gomba keveréket a szószhoz a kockás főtt burgonyával, a petrezselyemmel és a főtt borsóval és sárgarépával együtt. Adjon hozzá több folyadékot a gomba főzéséből, amennyire szükséges a vastagság és az íz. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
- Spoon a garnéla keveréket egy 1-quart sütés étel (egy 8 hüvelykes kerek réteg torta tál vagy 9-inch pie lemez). Félretesz, mellőz.
- Melegítse a sütőt 425F-re.
- Dobja ki a tésztát kb. 11 hüvelyk átmérőjűre. Illessze a süteményt a garnéla töltet fölé. Vágja le és tegye be a túlnyúlást; fuvolát kívántuk.
- Kombinálja a tojásfehérjét 2 teáskanál vízzel és keverje össze.
- Enyhén megkenjük a tésztát a tojásmosó keverékkel, majd ha szükséges, szezámmagokkal megszórjuk.
- Éles késsel vágjon ki több szellőzőnyílást a kéreg tetején, hogy a gőz elmenjen.
- Sütjük az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a kéreg szépen pirított, és a töltés pezsgő.
4 nagyszerű adagot tesz.
* A garnéla főzéséhez először húzzuk le és készítsük őket. Tegye a garnélarát forró vízbe, és főzzük 1-3 percig, vagy amíg rózsaszínűek, és csak áttetszővé válnak. Ne kockáztasson, vagy kemény lesz.
Akár ez is tetszhet