Syracuse sóburgonya: egyszerűen finom

A burgonya a legfontosabb komfortos élelmiszer, akár tört, sült, pettyezett, pörkölt vagy főtt. Ne hagyd, hogy az összes só ebben a központi New York-i specialitásban megijed. Célja a víz forráspontjának növelése, hogy a burgonyát magasabb hőmérsékleten főzzék. Az eredmény tökéletesen illatos burgonya krémes textúrájú. Egyszerűen olvasztott vajjal vagy friss fűszernövényekkel tálaljuk egy nagy krumpli mellé.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Tisztítsa meg és öblítse ki a burgonyát; lefoglal. Ne használjon kisebb darabokra vágott nagy burgonyát erre a receptre, mert a bőr védi a burgonyát a túl sok só elnyelésétől.
  2. Hozd a sót és a vizet forrni egy nagy vízforralóban. Óvatosan adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk, amíg a villa-tender, körülbelül 20-30 percig, attól függően, hogy milyen méretű burgonya.
  3. Távolítsa el a burgonyát alaposan egy szűrőn. Helyezze vissza őket a vízforralóba, és tegye át alacsony hő hatására. Dobja a vajat és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. Amikor a vaj megolvadt, mindent összevessenek és szolgáljanak.
  1. Ha egy nagy csoportba sózott burgonyát, csésze a burgonyát papírtálcákká, sajtoljon föl néhány vajat, és tálaljuk a fogpiszkálóval.

Javaslatok megjelenítése

Ezek a sóburgonyák a jobb rothadással egészítik ki a grillezett lepényhalat vagy a laposhalot, a sült tőkehalat vagy a harcsait. A zöldséges zöldség minimál öltözetben, vagy egy sajtos mártással kezeli a menüt.

Párosítsa a marhahús ételeket egy nagy vörösborral, például zinfandel, malbec, shiraz vagy cabernet sauvignon. Ha sertés vagy csirkét szolgálsz, általában a száraz fehérbor a leginkább harmonikus. Gondolj a sauvignon blanc, pinot grigio vagy chardonnay. Ugyanez vonatkozik a tenger gyümölcseire is.

A klasszikus és alacsony kulcsú amerikai étkezés erre egy egyszerű, de emlékezetes desszertre szólít fel, amely magyarázó ponttal zárja az étkezést. Néhány képzeletbeli lehetőség: csokoládé-bourbon réteges sütemény, karamellkrém vajkrémmel vagy tejszínes sajtkrémmel, sárgarépa torta, francia almáskrém vagy karamell almás sajttorta.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 277
Összes zsír 16 g
Telített zsír 10 g
Telítetlen zsír 4 g
koleszterin 41 mg
Nátrium 18,882 mg
Szénhidrát 32 g
Élelmi rost 4 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)