Az ördögi rák az egyik olyan klasszikus recept, ami soha nem fog megöregedni. Hasonló étel - ördögi kagyló - gyakori New England. A koncepció fűszerezett tenger gyümölcsei, megkeverve a mustár és a kenyérsütés, a héjba töltve és sült. Ez a recept spanyol ihletésű, egy kis finom sherry ízhez.
Ennek a receptnek a származása abból a tényből fakad, hogy "az ördögnek" egy élelmiszereszközt forró vagy fűszeres fűszerekkel ötvözni, ami " felháborított tálat " jelent. Ebben az esetben a serrano vagy a jalapeno chile-eket használják a kívánt hőszint eléréséhez .
Szerkesztette Barbara Rolek
Amire szükséged lesz
- 1 font crabmeat
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1 evőkanál oregán (szárítva)
- 1 evőkanál paprika (füstölt spanyol stílusban vagy hagyományos paprikát helyettesíthet)
- 1 heaping teáskanál mustár (száraz)
- 1 teáskanál sót
- 1 apróra vágott chile (
- serrano , vagy kevésbé meleg, jalapeno-t használ)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze tej (teljes vagy 2%)
- 2 evőkanál
- sherry (fino vagy amontillado)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra.
- Keverjük össze az összes összetevőt és hagyjuk pihenni 10 percig.
- Keverjük össze a keveréket lazán - ne csomagoljuk - a rákhéjba, vagy ha nincs neked, egyszeri rákok. Egyszerűen egy rakott edényt is használhat.
- Süssük 40 percig, majd forró gyümölcsös fehérborral, például száraz Riesling vagy Gewurztraminer.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 272 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 157 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |