Polenta, az olasz válasz a kukoricacsirke sütésre, ízletes, rendkívül sokoldalú, és ideális kísérő mindenféle dologhoz. Bár készen is megvásárolható, a puristák helyesek azt mondani, hogy az, amit otthon csinálnak, jobb. Röviden, hogyan lehet polenta.
Amire szükséged lesz
- 1 lb./500g kukoricacsokoládé (valamivel több, durván őrölt, a finom és a közepes szemcsézett homok, nem liszt)
- 2 liter / 2 liter
- víz (forró, sokkal praktikusabb)
- 1 tk. só (heaping)
Hogyan készítsünk
- Tegyük vízbe a tüzet egy széles fenekű edénybe, és adjunk hozzá sót.
- Amikor forralunk, adjunk hozzá egy nagyon lassú folyóba a kukoricát (nem akarjuk, hogy a pot megálljon forralva), folyamatosan kevergetve egy fából készült kanállal, hogy a csomók ne formálódjanak.
- Folytassuk a keverést ugyanabba az irányba, mint ahogy a gomba megvastagszik, kb. Fél órát (minél hosszabb ideig keverjük, annál jobb a polenta, a kész polenta legyen a burgonya burgonya sűrűsége), szükség szerint forró víz hozzáadásával. A polenta akkor történik, amikor könnyen leválik a pot oldaláról.
A polenta ilyen karcolásáért ez elég nagy erőfeszítést igényel, mert tényleg folyamatosan kell keverednie, vagy a polenta a pot aljára és égésére ragad. Ha tetszik a polenta, akkor fontolóra kell venni egy polenta készítő vásárlását, amely egy motoros evezővel ellátott edény, amely gondoskodik a keverésről. Továbbá, míg a polenta szép évente, így a nyáron felmelegíti a konyháját, ami valószínűleg inkább nem. A kereskedelemben kapható polenta nem rendelkezik a házi készítés konzisztenciájával, de működni fog, és ez egy fantasztikus alkalom.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 27 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 595 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |