A sörtelen sört a sült sült sült londoni sült pörköljük. Élvezni fogja a gazdag, erős mártást, amelyet hagymával , fokhagymával , kakukkfűvel és szalonnával ízesít .
Próbálja ki ezt a receptet a London Broil helyettesített csontozatlan marhahúsfacsaróval. Ez ugyanolyan jó.
Tálaljuk burgonyapürével , fehérrépa, vajas tészta, vagy rizs töltelékhez.
Megjegyzés: A mártás gazdag, de vékony - inkább egy au jus . Ha jobban szeretne vastagabbak, akkor csökkentheti azt forralással vagy kevergetve vízzel kevert kukoricakeményítő szuszpenziót, melegítsen addig, amíg megvastagodik.
Amire szükséged lesz
- 2 font
- London broil (vágott legalább 1 inch vastag, helyettesítheti a kicsontozott marhahús tojás sült)
- 1/2 teáskanál kóser
- só
- 1 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 szalag főzés nélküli szalonna (vágva 6 1/4-inch darab)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (hámozott és hosszában 6 darabra vágva)
- 1 nagy hagyma (szeletelve 1/4 hüvelyk vastag)
- 1 babérlevél
- 1 pohár sötét sört (vagy sötét sört, szobahőmérsékleten)
- 1 teáskanál
- édesem
- 2 evőkanál vörösboros ecetet
- 1 evőkanál
- Worcestershire szósz
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a sütőt 275 ° C-ra.
- A Trim London a zsírokat és a membránt a szélei köré ragyogja. Húsát mindkét oldalán megszórjuk a sóval és a bors felével. Hántolja a húsot a kukoricakeményítőben, és pörgesse a kukoricakeményítőt a marhahúsba.
- Megszórjuk a kakukkfüvet a szalonnára, és erősen a szalonna darabokra nyomjuk. Éles késsel vágj 6 darabot egyenletesen elosztva a húshoz. Nyomja meg 1 darab szalonnát és 1 darab fokhagymát a húsban levő összes apróra.
- Mindkét oldalán a londoni ropogót könnyedén olajozott nehéz holland sütőedényben vagy sütőedényes serpenyőben tartsa. Rendezzük el a hagymát a hús tetején.
- Kombináljuk a babérlevelet, az erős sört, a mézet, a vörösboros ecetet és a Worcestershire-mártást, összekeverjük. Öntsük a keveréket a hagyma tetejére. Megszórjuk a maradék sót és borsot. Helyezzen egy nehéz fólia réteget a pot tetejére, és szorosan fedje le a fedelet.
- Sütjük 3 órát peeking nélkül. Ha elkészült, távolítsa el a sütőből és hagyja legalább 15 percet. Szeletekre vágjuk a gabonát, és tegyük a tálra. Fedjük le a púderlevek felét. Hagyja el a maradék leveslevet egy mártáshajóban az asztalnál.
- Tálaljuk burgonyapürével, fehérrépa, vajas tészta vagy rizs.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 460 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 133 mg |
| Nátrium | 369 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 44 g |