Ez a finom ételes recept a burgonya és a Basmati Rice Pilaf számára a tökéletes étel, amely bemutatja családját az indiai konyha számára. Az étel vegetáriánus lehet, ha zöldségleveset használ, de csirkehúsleveset használhat, ha szeretné.
Használhatja a russet vagy a Yukon Gold burgonyát erre az ételre. Ne használjon vörös burgonyát; nem elég szilárd ahhoz, hogy felálljon a hosszú sütési időhöz. Ha Yukon arany burgonyát használ, használjon kettőt, mivel kisebbek, mint a vörösboros burgonya. A basmati rizs fontos összetevő; helyettesítheti a hosszú szemű, rendszeres fehér rizst , de az edény nem lesz olyan illatos. Basmati rizs szaga van, mint a pattogatott kukorica, amikor főz. Könnyű megtalálni a legtöbb nagy élelmiszerboltban.
A szeletelt mandula pirítósához a legkönnyebb módszer a mikrohullámú sütéshez való főzés. Helyezze az anyákat egy mikrohullámú, biztonságos lemezre. Főzzük magasra 1 percig, majd keverjük. Folytassa a főzést 30 másodperces időközönként, amíg a mandula illatos és könnyű arany. Sötétíteni fognak, ahogy állnak.
A burgonyát először főzzük, amíg arany nem válik. Ezután hozzáadják a fűszereket és a rizst, és az egészet húslevével töltik. Az edény sűrűsödik, amíg a burgonya aranybarna és finom, és a rizst tökéletesen főzik.
A ribizli és az apróra vágott szárított sárgabarack csodálatos ízeket, textúrát és színt ad a recepthez. Főételként szolgálhat, vagy grillezett steakhez, pörkölt csirkéhez vagy sült csülökhöz mellékelt ételhez, amelyet a lassú tűzhely főz.
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp. olivaolaj
- 1 hagyma finoman aprítva
- 1 russet burgonya, hámozott és kockára vágott
- 1/2 ts. őrölt kömény
- 1/2 ts. kurkuma
- csípje meg a sáfrány szálakat
- 1/2 ts. só
- 1 csésze gabona basmati rizs
- 2 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1/2 csésze vizet
- 1/3 pohár ribizli
- 1/4 csésze pirított szeletelt mandula
- 3 evőkanál. apróra vágott szárított sárgabarack
- 1 evőkanál. vaj
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá hagymát.
2. Sauté, és keverjük néhány percig, majd adjunk kockára vágott burgonyát. Főzzük és keverjük, amíg a burgonya arany, 6-8 perc.
3. Ezután kömény, kurkuma, sáfrány, só és basmati rizs keveredjen; főzzük és keverjük 1-2 percig, amíg illatos.
4. Adjunk hozzá növényi vagy csirkehúsleveseket és vizet, és óvatosan keverjük.
5. A keveréket forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 12-14 percig, amíg a rizs gyengéd.
6. Adjunk hozzá ribizlit, mandulát, apróra vágott sárgabarackot és vajat, és finoman keverjük. Ízű ízesítés; adjunk hozzá sót és borsot, ha szeretné, majd szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 416 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 663 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |