Ha egy tipikus amerikai étteremben megrendel egy "görög salátát", valószínűleg egy nagy tál saláta, paradicsommal, hagymával, feta és olajbogyó tetején, vastag, krémes görög öltözködéssel. Ez a görög saláta, a spirálozás mellett, egészen más.
Görögországban a Horiatiki Salata vagy a "Village Salad" egy alázatos, egyszerű étel, de tele van friss ízekkel és textúrával. A hagyományos Horiatiki görög saláta szeletelt friss paradicsom, uborka, vöröshagyma és feta sajt. Fűszerezve olívaolaj, só, bors, és szárított oregánó szitálásával. Zöld paprika, kapribogyók és pepperoncini forró paprika népszerű kiegészítőként szolgál a finom country saláta számára.
Természetesen gluténmentes saláta, ez a változat a hagyományos Horiatiki ízeket és textúrákat foglalja magában, de spirálisan csavart. A mag nélküli uborkákat vastag, szalagszerű tészta szeletelve egy praktikus, megfizethető konyhai eszközzel, Spiralizer néven. Az uborkát körbevezheti a villa körül, mint a tészta, feleslegessé válik a felesleges szőlő paradicsom, a kalamata olajbogyó, egy kis vörös hagyma, és az út mentén összeomlik a feta.
Ez a saláta két nagyon éhes embert szolgál fel főételként, vagy négy embert, mint melléktálat. A legjobb az étkezés azonnal, mivel az uborka magas víztartalma nedves marad, és nem olyan friss (de még mindig finom).
Amire szükséged lesz
- 2 nagy mag nélküli uborka (mosott és spirálozott A penge vastag szalagszerű tészta)
- 1 zöld paprika (vetőmaggal és szeletelve)
- 1/4 vörös hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 heaping cup szőlő paradicsom (felére csökkent)
- 1/4 kalapos pohár kalamata olajbogyó (felére csökkent)
- 1/2 csésze összeomlott feta (osztva)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 tk. vörösborecet
- 1 1/2 tbsp. extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- Díszítsük: szárított oregán csipet
- Opcionális: 1-2 tbsp. kapribogyó
Hogyan készítsünk
- Az uborka jól öblítse le, és távolítsa el a viaszos bevonatot. Vágja le a végeket, és spirálozzon az A pengével (a háromszög nélküli penge), hogy az uborka szalagszerű tészta legyen. Vágja le a hosszú tésztát, ha szükséges.
- Rendeljen néhány papírtörülközőt konyhai pultnál. Fektesse az uborka tésztát egyetlen rétegben a papírtörlők tetejére. Meghintjük kis mennyiségű durva tengeri sót az uborka fölött, hogy segítsen nekik felszabadítani a vizet. Ügyeljen a többi összetevő elkészítésére 15 percig.
- Egy nagy keverőedényben adjunk hozzá vékonyra vágott vörös hagymát, paprikát, felére csökkent szőlő paradicsomot és kalamata olajbogyót, valamint a feta sajt felét. Sózzuk és borsozzuk a szezont, és dobjuk össze.
- Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a vörösboros ecetet és a tört fokhagymát. Élvezze a sót és a borsot. Öntsük át a zöldségeket a keverőedénybe. Dobd a kombinációhoz.
- 15 perc elteltével vegyen egy második papírtörülközőt, és pörgesse az uborka tésztát szárazra, felszívja a sóból levont felesleges nedvességet. Adjuk hozzá az uborka tésztát a saláta rögzítő tálba, és dobjuk a kombinálódáshoz (a csavaros csavarokkal nagyon hasznos a spirálos zöldség tészta használata esetén).
- Osztassa a salátát két egyenlő adagra. Díszítsük fenn a maradék fetát és szórjuk meg a szárított oregánót. Szolgáljon azonnal.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megerősítse a termék gluténmentes. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 680 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 144 mg |
| Nátrium | 934 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 51 g |