Ezek a Tex-Mex töltött paprikák rengeteg ízűek, a frissen előállított bab, a tomatillo salsa és a marhahús. A paprika finom töltése hasonló a burritó töltelékhez. Ezek az ízletes paprika túlmutat a mindennapi klasszikus töltött paprikán .
A frissen felszedett babot, a marhahúst, a kukoricát és a rizst több Tex-Mex fűszerrel ízesítik, és a paprikát mexikói sajtokkal tálalják, mielőtt elkészítik a sütést. Fűszerezze fel őket egy kis cayenne borssal vagy finoman apróra vágott jalapeno paprikával, vagy használjon apróra vágott paprikás sajtot.
Tálaljuk töltött paprikát salsa és apróra vágott vörös hagymával vagy zöldhagymával guacamollal vagy tejföllel együtt.
Amire szükséged lesz
- 4
- harang paprika (közepes, használjon több színt - piros, zöld, sárga és / vagy narancssárga)
- 1/2 font földi marhahús (sovány, lásd az alábbi változatokat)
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 16 uncia frissen felszolgált bab (normál vagy zsírmentes)
- 1 csésze kukorica (teljes kernel, leeresztve, felengedett, ha fagyasztva)
- 3/4 csésze tomatillo salsa (Rosarita zöld)
- 1/2 csésze rizs (főtt)
- 2 evőkanál petrezselyem (friss vágott)
- 1 teáskanál fokhagyma (por)
- 1/4 teáskanál chili (por)
- 1/4 teáskanál kömény (talaj)
- Díszítsük: só és bors (ízlés szerint)
- 1/2 csésze enchilada mártással (vagy paradicsomos salsa, opcionális)
- Feltöltés:
- Köret: Cheddar sajt vagy mexikói stílusú keverék (aprított)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Vágjon egy 13-by-by-by-2-inch-os sütőedényt fóliával.
- Vágja a harang paprikát hosszirányban félig, a szár tetejétől alul; eltávolítani és eldobni a magokat és a membránokat.
- Hozd magad egy nagy serpenyőbe a víz forró magas hőtől. Adjuk hozzá a paprikát a vízhez és forraljuk 3 percig. Távolítsa el őket a vízről, tegye a papírtörülközőkre, vágja le az oldalát lefelé, hogy lecsapjon.
- Egy közepes serpenyőben barnázzuk meg a marhahúst az apróra vágott hagymával. Adjuk hozzá a frissen előállított babot, a tomatillo salsa-t, a rizst, a petrezselymet, a fokhagymát, a chili-port és a köményt; pároljuk, amíg a keverék forró és pezsgő. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket sóval és borssal.
- Rendezzük el a paprikát felfelé az előkészített sütőedényben. Töltsön mindegyik borsot a marhahús keverékkel.
- Fedjük le alaposan a tálat fóliával és sütjük a töltött paprikákat az előmelegített sütőben 35-40 percig.
- Távolítsa el a fóliát a sütőedényről, és tegye fel minden töltött paprikát néhány evőkanál enchilada mártással, taco mártással vagy paradicsomos salsa-val, majd végezze el az aprított sajtot.
- Folytassa a sütést, amíg a sajt meg nem olvad.
Javaslatok megjelenítése
- Tálaljuk további tomatillo salsa vagy paradicsom salsa , ha szükséges. Az asztalok körmöket és díszleteket kínálnak: tejföllel, guacamollal, apróra vágott hagymával, több aprított sajttal stb.
Variációk
- Cserélje ki a földi marhát földi pulykával.
- Hagyja el a fűszerezést, és adj hozzá körülbelül 1 evőkanál burritó vagy taco fűszerezést a talajhoz marhahús keverékhez, vagy ízlés szerint.
- A húsos paprika esetében használjon 1 font földi marhát, és hagyja el a kukoricát.