A zöldborsóval, mártással és kukoricával készült ez a vegan pásztoros pite egy kielégítő, megnyugtató és szívós főétel, amely nagyszerű a vegetáriánus, a vegán és az egészséges diéták számára egyaránt.
A szakértők úgy vélik, hogy a pásztorszelet Észak-Angliában és Skóciában eredt az 1700-as évek végén, miután a burgonyát először behozták az Egyesült Királyságba. A név 1870-ig nem kapta meg a hivatalos nevet, és azóta a brit ételeket és a világ minden tájáról tűnik. A pásztoros pite-t általában bárányhúst vagy birkahabbal készítik, és "hülye pite" -nek nevezzük, ha máshogy készül, vagy ebben az esetben húspótló. Mielőtt a pásztor torta bevezetése, mint a komfort étel, amit ma ismerünk, egy hasonló pite-t általában Skóciában készítettünk, a burgonya helyett egy pépes héjat használva.
Készen áll a saját kényelmes étel elkészítésére? Próbáld ki ezt az egyszerű vegán pásztoros pite receptet, amely texturált növényi fehérjét (TVP) használ fel húsos és töltőanyagként.
Amire szükséged lesz
- 4 burgonya apróra vágva
- 2 evőkanál
- margarin
- 1/4 csésze szójatej
- só és bors ízlés szerint
- 1 hagyma, kockára vágott
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 1/2 csésze vegetáriánus marhahús helyettesítő vagy rehidratált
- TVP (lásd a szakács jegyzeteit alább)
- 1 1/4 csésze vegetáriánus mártással
- 1/2 csésze zöldborsót
- 1/2 csésze kukoricát
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- cayenne bors
Hogyan készítsünk
- Előmelegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Forraljuk vagy mikrohullámú sütőben a burgonyát puha. Cserje le a cukrot a margarinra és a szójatejre. Adjon hozzá egy kis sót és borsot, ízlés szerint.
- Sautee a hagymát néhány percig, amíg a tender, a növényi olaj.
- Egy nagy keverőedényben keverje össze a hagymát, a marhahúst vagy a rehidratált TVP-t, a vegetáriánus mártást, a borsót, a kukoricát, a fokhagymaporot és a cayenne-t. Öntsük egy pite serpenyőbe vagy sütőedénybe.
- Szétszórjuk a burgonyapürét a zöldségkeverék fölé.
- Sütjük 30-40 percig, amíg melegítjük.
Élvezze ezt a vegetáriánus pásztorlányt minden este, amit egyszerű, ízletes, kényelmes ételeket szeretne élvezni.
* Cook's Notes:
- A texturált növényi fehérje szójababból készül, és vegetáriánus húspótlóként használható bármely olyan receptben, amely pulykát vagy marhahúsot igényel.
- A TVP újratermeléséhez keverje össze a száraz TVP-t azonos forráspontú forró vízzel, és addig keverje, amíg feloldódik. Az egy-egy módszer általában jól működik, de lehet, hogy több vizet kell hozzá, ahogy haladsz.
Forrás:
Curtis, M. (2015). Hogyan készítsünk texturált növényi fehérjét. A letöltés dátuma: 2016. november 27., http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Textured Vegetable Protein). (ND). Megtekintve: 2016. november 27, http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Hol volt eredetileg a pásztor pite? Elolvastatva 2016. november 27-től az élelmiszerektől, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 568 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 2,334 mg |
| Szénhidrát | 99 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 16 g |