Mi a TVP? A TVP definícióját keresi? A texturált növényi fehérje vagy a rövid szénláncú TVP egy magas rosttartalmú, nagy fehérjetartalmú húspótló, amely szója lisztből készül, és különböző ízesített és illatosított fajtákban, valamint különböző méretben kapható - a nagy daraboktól a kis pelyhekig.
Mivel olcsó és széles körben elérhető, népszerű a költségvetésben főzött emberek közül, vegetáriánus főzésben, és sok vegán receptben használják .
A TVP gyakorlatilag felcserélhető a TSP-vel, ami texturált szójaproteint jelent, néha pedig szójahúsnak is nevezik, vagy az Egyesült Királyságban szója darabokat.
A TVP számos természetes ételboltban található ömlesztett élelmiszerek részlegében található, mint például a Whole Foods és a közösségi társas munkák.
Főzés TVP-vel
Mivel ez egy dehidratált termék, a TVP-t forró vízben fel kell oldani kb. 10 percig vagy még tovább a sütési folyamat előtt, mielőtt megették. A legtöbb recept tartalmazza ezt a lépést. Gyorsét főzik, és nagy mennyiségű olcsó és alacsony zsírtartalmú fehérjét adhat hozzá sok ételhez.
Mivel a TVP-nek hasonló a textúrája a főtt húsnak, amikor főtt, jól működik olyan ételekben, mint a vegetáriánus tészták , tészta-mártások, vegetáriánus levesek és a chili . A TVP jól felszívja a fűszereket és az aromaanyagokat, nagyon hasonlít a tofu , így rendkívül sokoldalú vegán és vegetáriánus élelmiszeripari vágott.
Próbálja meg hozzáadni 1/2 csésze száraz TVP-t a kedvenc leves, chili vagy tészta szósszal receptjeihez, miközben főz, vagy pörkölte újra felszolgált TVP-t kockára vágott paradicsommal, kockára vágott vöröshagymával és chili porral a könnyű taco töltelékhez .