A gasztronómiai művészetben a torma a torma-növény nagy, fehér gyökereiből készült, amely ugyanabban a családban van, mint a mustár és a wasabi.
A torma elkészítése
A torma csípős, harapós ízű, és valójában égeti a szinuszokat. Ezt előkészíti a gyökér hámozásával, majd rácsozza és ecettel keverje össze. Ebben az egyszerű formában, elkészített torma használható fűszerként, mint a koktélok, salátaöntetek és még sok más összetevőjeként.
De mivel nem mindig lehet friss torma gyümölcsöt (és mennyit tud igazán használni?), Akkor készíthet tormaet tormaporból is.
A tormapor egy olyan fűszer, amelyet a gyökér szárításával, majd port porítással készítenek. Az elkészített torma elkészítése egyszerűen a vízzel, az ecettel vagy a citromlével történő kombinálásának kérdése.
De mint minden porított fűszer, néhány hónap múlva elveszíti oomphját. Néhány élelmiszerüzletnek tömeges fűszerkészletei vannak, ahol olyan kevés vagy olyan nagy mennyiségű fűszert vásárolhat, amennyire szüksége van. Vásároljon kis mennyiségben, hogy friss maradjon.
Használja a tormát
Az orosz öltözködés , az egyik legfontosabb összetevője a híres sült marhahús szendvicsében , elkészült torma, mint a hagyományos Bloody Mary koktél.
A reszelt torma gyökere hamar keserűvé válik, hacsak nem ecettel keverve, de ha ilyen módon elkészül, a torma hűtőszekrényben több hónapig tárolható.
Megjegyzendő, hogy az elkészített torma nem ugyanaz, mint a torma mártással . A torma mártással torma készült, amely krémmel, tejföllel vagy majonézt tartalmazott, ami enyhébbé és krémesebbé teszi. A torma mártást gyakran pörkölt elsődleges bordával szolgálják fel, amely az univerzum egyik leghíresebb marhahúspörköltje.