- Nem hiszem el, hogy nem vaj.
Rendben van, nincs gyümölcskosár vaj. A név a sima és kenhető konzisztenciájából származik - csakúgy, mint a szobahőmérsékletű vaj!
Gyümölcssavas receptek
- Lengyel szilva vaj recept - Powidla Sliwkowe
- Magyar sárgabarack vagy vajas recept - Lekvar
- Peach Butter Recept
- Apple Butter Recept
- Sütőtök receptje
- Körtefőtt recept
- Paradicsommarral recept
A vékony a gyümölcshús
Az új gyümölcsök szétterülnek, hogy a cukorral való alacsonyabb élelmezés miatt hosszú ideje olyan gyümölcsös vajat használt fel , amely félszer annyi cukrot használ, mint a hagyományos dzsemek és zselék.
Lengyel Powidla
A kelet-európai gyümölcstermék és a hagyományos élelmiszerek közötti különbség az, hogy a gyümölcs nem feszül, mielőtt sima finomságra főzött.
A szilva vaj - powidla sliwkowe - egy lengyel klasszikus, bár cseresznye is használható. A Powidla sliwkowe nemcsak a kenyérre terjed ki, hanem gyakran használják a bigot , a szószok, a sertéshús vagy a kacsa mázas illatát, valamint a süteményeket. Van még egy leves is -, amely szilva vajból készült.
Magyar Lekvar
A Lekvar egy nagyon vastag szilva vagy sárgabarackvaj , amelyet aszalt gyümölcsből készítenek, és elterjedt, süteményekben és süteményekben.
A gyümölcsök előnyei
- Kis vagy nagy mennyiségben készülhetnek.
- Könnyen elkészíthetők.
- Nincs szükség pektinre .
- Kevesebb cukrot használnak, mint hagyományos konyhákban, zselékben és konzervekben.
Bármelyik gyümölcs a gyümölcsösökben dolgozik
Az Apple a legismertebb összetevő, de a kajszibarack, a rákos alma, a szőlő, az őszibarack, a körte, a szilva és a birs pedig jó vajat is . A gyümölcsök kombinálása is érdekes lehet. A gyümölcsök, mint a sárgabarack, a szőlő, az őszibarack és a szilva a saját gyümölcsükben főzhetnek, de az almát, a körtét és a birsót vízben kell főzni.
Gyümölcstermesztési módszerek
- Lassú főzőedény : Az édesített pépet egy lassú tűzhelybe helyezzük, fedéllel részben, hogy a gőz elmenjen. Alaposan állítsuk be és főzzük, alkalmanként, 6-12 órán át vagy egy éjszakán át keverjük, vagy addig, amíg vastag nem lesz, hogy a vaj ne forduljon le a kanálról, ha fejjel lefelé fordul.
- Mikrohullámú: Az édesített pépet egy mikrohullámú, biztonságos edénybe helyezzük és egyszerre 20 percig főzzük, gyakran keverjük addig, amíg vastag nem lesz, így a vaj nem fordul fel lefelé egy kanállal.
- Stovetop: Helyezzük az édesített pépet egy keskeny serpenyőbe, és közepesen alacsony hőfokon főzzük, gyakran keverjük, 1-2 órán keresztül, vagy amíg olyan vastag, hogy a vaj ne forduljon le a kanálról, ha fejjel lefelé fordul.
- Sütő: Húzza a kemencét 300 fokosra. Helyezzük az édesített pépet egy fedetlen hőálló edénybe vagy tálba. Sütjük, keverjük csak alkalmanként, 1-3 órán keresztül, vagy amíg elég vastag, így a vaj nem fut ki egy kanállal, ha fejjel lefelé. Ez sötétebb színű vajat eredményez, mint a tűzhely típus, és hosszabb ideig tart, de nem alkalmas arra, hogy könnyen meggyulladjon.
Feldolgozó gyümölcsök feldolgozása
Helyezzük forró vajat forró, sterilizált edényekben, hagyjuk 1/4 "átmérőjű helyet, fedjük le forró, sterilizált fedéllel és gyűrűkkel, majd 10 percig vízfürdőben tegyük fel.
Vegye ki a pultot, és engedje lehűlni, mielőtt hűvös, száraz, sötét helyen tárolja.
Ha nem vízfürdőben dolgozik, akkor a vaj legfeljebb három hétig, vagy egy évig fagyasztva tartható.
Megjegyzés: Mielőtt megpróbálna egy otthoni konzerv projektet , olvassa el, mit jelent a Ball konzervgyártó cég róla.
Gyümölcsök eszik az ajándékok
A gyümölcshús jó ehető ajándékokat nyújt . A fedél lefedéséhez használjon rózsaszínű ollót egy kerek vagy négyzet pergamentpapír peremén. Nedvesítse meg a pergament meleg vízben, hogy rugalmasabbá tegye. Helyezze a téglát egy gumiszalaggal. Miután a pergament száraz és feszes, egy szalagot kötözött körülötte. Ha akarod, felveheti a receptre a vajat. Ha a vajat nem dolgozták fel vízfürdőben, mondja meg a címzettnek, hogy hűsse le a vajat legfeljebb három hétig.