Melyik melyik?
A hűtést megelőző napokban az édesített gyümölcspép és a konzervek csökkentése volt a nyári év ízének Kelet-Európában való megőrzése. Az íze annyira kivételes volt, hogy valamikor a szükségszerűség a kulináris hagyomány fontos részévé vált.
A gyümölcskripszok közötti különbség a következetesség. Itt van, hogy mondd el őket egymástól.
Gyümölcsvető
A gyümölcskosárat egészben vagy felére csökkentették, és néha fel nem hímzett gyümölcsöket készítenek, amíg nem puhulnak, majd szitán vagy élelmiszer-mágnén keresztül kényszerítik.
Cukrot, és néha fűszereket és citromlevet adnak hozzá, és a pépet a sütésig csökkentik. Nem alkalmazunk gélesítőszert, például pektint. A "vaj" gyümölcse a kenhetőségéből fakad. Nincs vaj a termékben (ellentétben a gyümölcskultúrával!)
- Fruit Vad Tények és Receptek
- Peach Butter Recept
- Sütőtök receptje
- Plum Butter Recept
- Prune vagy Sárgabarack Lekvar Recept
- Birsasvaj recept
- Apple Butter Recept
- Körtefőtt recept
- Paradicsommarral recept
Gyümölcskonzerv
A konzervek gyümölcshéjszerűek, gyakran mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel, néha egészben vagy apróra vágott diófélékkel, likőrökkel és fűszerekkel. Főzni kezdik, amíg nagyon vastagok és vastagok lesznek, de általában vékonyabbak, mint a lekvár. Tipikusan pirítóssal, kekszekkel, malacokkal és más reggeli kenyérrel vagy tekercsekkel terjednek. De ők is fog működni, mint egy oldalon játékhús vagy sertéshús, vagy töltse ki a cake, mint a kołaczki .
Gyümölcshús
A gyümölcshúzó tejszínes, cukorral, tojással és vajjal, és általában citrusfélékkel és gyümölcsökkel készült. A citromfürt a klasszikus fajta, de a mész, a vér narancssárga, az eper és az áfonyaléta is megtalálható. A citrusfélék frissen tartják, szemben a cukrozott lekvárokkal és konzervekkel. A gyümölcshúzások is felhasználhatók a kagylóhéjak kitöltésére, és köretként.
Gyümölcsirtók
A dzsemeket cukorral és pektinnel gyümölcsös pürék főzésével készítik, amíg megvastagodnak. Korlátlanok. A bogyókat és más apró gyümölcsöket leggyakrabban használják, de nagyobb gyümölcsök is működnek. A jó lekvárt egyenletes konzisztencia jellemzi, gyümölcs nélküli darabok, világos színűek és félig hántolt textúrák, amelyeknek nincs szabad folyadékuk. A cukrot is fel lehet használni a sütemények, mint a lengyel Royal Mazurek .
- Fig Jam recept
- Könnyű Eper Jam Recept
- 6 alacsony hozzáadott cukor lekvárt receptek
- Cranberry Jam Recept
Fagyasztóelakadás
A cukorral és a pektinnel kevert gyümölcsös pürékeket fagyasztókészítésnek nevezik, mert azokat fagyasztva tárolják. Nagyon friss ízlésüket értékelik.
Gyümölcs Jelly
Az Egyesült Államokban és Kanadában a zselét egyszerűen édesítették, és a gyümölcslevet lőtték. Az édesített gyümölcsök (vagy zöldségek) gyümölcsét pektinnel és savas citromléval főzhetik. A jó zselé tiszta és csillogó, pép nélkül, és késsel vágható. Britban a zselé a gyümölcs terjedését vagy megőrzését jelenti.
Gyümölcs Marmóda
A marmaladékok édes és tiszta gyümölcskonzervek, amelyek magukban foglalják a citrusfélék, általában a narancs húsát.
- Karácsonyi marmagas recept
- Kumquat-Orange Marmalade Recept
- Red Onion Marmalade Recept
- Red Beet Marmalade Recept
Gyümölcs megőrzi
A konzervek különböznek az elakadásoktól, abban a nagy vagy egész édesített gyümölcsben (vagy zöldségben) főzött és hántolt. Nem egyenletes, mint a dzsem vagy a zselé. A szerb slatko egyfajta tartósítószer, amelyben a gyümölcsöt vastag, nagyon édes cukorszirupban tartják.
Gyümölcs terítés
A gyümölcsök elterjedése egy cukor nélküli lekvár vagy megőrzés.