Ez a pörkölt édesburgonya és a Beets recept származik Ansh Tamar csodálatos Kosher Húsvéti Szakácskönyvének, A Tradition Kóstolja: Pesach - bármi lehetséges! . Természetesen nincs semmi oka, hogy ezt a tálat csak a húsvéti üdvösségre szánjuk. A gyönyörű színek és az édes és ínycsiklandó ízek kellemes egyensúlya megkönnyíti a könnyű előkészítésű zöldséges ételeket, amelyek ideálisak az egész héten, a szombaton és az ünnepi vacsorákon. Egyébként a répa szimbolikus étel Rosh Hashana számára , így ez az étel a zsidó újév menük cipője.
Receptvizsgálati jegyzetek és tippek:
Akár nagyobb méretű, akár kisebb vega darabokat szeretne, fontos, hogy a zöldségek mérete meglehetősen egyenletes legyen, hogy egyenletesen főzzenek. Ezt a receptet a körülbelül 3/4 hüvelykes darabokra vágott zöldségekkel teszteltük, és finom, finoman karamellizált darabokkal végeztünk a javasolt főzési idővel.
Gondold át az oldalsó edényt, és rengeteg felhasználási módot találsz ezekre az ízletes zöldségekre. Próbálja hozzá egy csomagoláshoz, vagy használja őket a legmagasabb zöldségekhez egy instant salátához. Vagy szétszórja a zöldségeket egy pizzakréta vagy focaccia fölé, megszórja a megrántott kecskesajttal vagy parmezánnal, és a sütőben süppedni kezd, amíg a sajt meg nem olvad.
Készíts egy étkezést: Egy egyszerű, mégis elegáns étkezéshez pörköld össze a pörkölt édesburgonyát és a céklát az indiai fűszerezett lazacal , a párolt Basmati rizst és a menta uborka Raitával .
A recept a hagyományokból: Pesach - bármi lehetséges! Tamás Ansh. A könyv online elérhető az Amazon.com-on.
Amire szükséged lesz
- 5 közepes céklát, darabolt, hámozott és darabokra vágva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 közepes édesburgonya darabokra vágva
- 1 vörös burgonya, súrolva és darabokra vágva
- 1 nagy vörös vagy fehér hagyma, szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
Hogyan készítsünk
1. Melegítse fel a sütőt 400 fokos fokon (200 Celsius fok).
2. Egy tálban dobja a céklát 1 evőkanál olívaolajjal. A céklát tálaljuk egy pergamen sütőpapírral borított sütőlapra. Kezdje cukrozni 15 percig.
3. Eközben keverje össze a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat a fokhagymaporral, sóval és borssal. Helyezzük az édesburgonyát, burgonyát, hagymát és fokhagymát egy nagy tálba.
Öntsük át ezeket és keverjük bele jól bele.
4. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és vegye be ezt a keveréket. Folytassa a sütés minden további 45 percig, keverés után 20 percig, amíg az összes zöldséget átfőzni.
5. Melegen tálaljuk, de ha maradványok vannak, akkor nagyon hideg is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 197 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 42 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |