Ez az egyszerű garnélarák recept gazdag és vajas fokhagymamártással készült. A garnélarák és a mártást csak néhány percig kell főzni. Használjon fagyasztott és felolvasztott és árva garnélarákot az elkészítési idő csökkentéséhez. A paleo étrend esetében cserélje ki a nehéz krémet kókuszkrémmel, és használjon kókuszolajat vaj helyett.
Tálaljuk a garnélarákot forró főtt rizs vagy angyal haj tészta, vagy kanál felosztott sült keksz vagy sütemény tészta kagyló. Ha alacsony szénhidráttartalmú diéta van, töltsd el karfiol rizs vagy cukkini vagy nyári squash tészta (képen). Lásd a szakértői tippeket az alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo diétákkal kapcsolatban.
Lásd még
Könnyű Scampi szósz a garnéla számára
Sült garnéla Scampi a citrommal és a fokhagymával
Amire szükséged lesz
- 8 evőkanál vaj (osztva)
- 2 nagy fokhagyma (darált)
- 2 font garnélarák (extra nagy vagy óriási garnélarák, hámozott és árnyékolt *)
- 2 evőkanál sherry (száraz vagy fehérbor)
- 1 csésze nehéz krémet
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Díszítsük: apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Olvad 4 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve, közepes-alacsony hõmérsékleten 2 percig, vagy amíg lágyabbá nem válik.
- Add hozzá a garnélarákot a serpenyőbe, és főzzük, kevergetve, amíg rózsaszínűvé válnak. A garnélarákot finom szitán szitáljuk; tegye vissza a garnélarákot és a szilárd anyagokat a serpenyőbe, és adja hozzá a maradék 4 evőkanál vajat.
- Amikor a vaj megolvadt, adjunk hozzá száraz sherryt vagy bort és főzzük még egy percig.
- Adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot ízlés szerint; pároljuk, de ne forraljuk.
- Helyezze át a garnélarákot egy tálalóedénybe, vagy készítsen egyedi tányérokat forró, főzött rizs, tészta, aprított keksz vagy süteményes sütemények fölé. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges. Hő át.
- Tálaljuk a garnélarákot rizs, karfiol rizs, forró főtt tészta, vagy nyári squash vagy cukkini "tészta ". Lásd alább további információkat.
* Vegye le a garnélából a kagylókat. Kicsi, éles késsel vágja le a garnéla hátsó részét. Húzza ki a sötét vénát, vagy vágja le a kése hegyével. Ismételje meg a maradék garnélarákot, majd hideg folyóvíz alatt öblítse le őket. Pat száraz papírtörölközővel.
Szakértő tippek
- Ha alacsony a hüvelye, távolítsa el a főtt garnélarákot a serpenyőből, és tartsa melegen. Vegyünk néhány spirálozott cukkini vagy nyári squash "tésztát" a serpenyőbe néhány evőkanál vajjal. Főzzük kb. 2 percig, folyamatosan kevergetve és dobálva. Amikor a "tészta" csak limp, szolgálja a garnéla és tejszínes mártással.
- A paleo étrend esetében cserélje ki a nehéz krémet kókuszkrémmel, és használjon kókuszolajat vaj helyett. Bor vagy sherry helyett használjon zöldségleveset vagy garnélarákkal készült húsleveset. Vagy hagyja el a bort.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 355 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 291 mg |
| Nátrium | 650 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 29 g |