Talán a norvégok nem kedvelik az ételt, mint a burgonya. Készült speciális lefse-rácsokon, és egy hosszú lefse-bottal készült, ez a papírvékony burgonyakenyér a legjobban meleg vajjal és cukorral szolgál.
Amire szükséged lesz
- 5 nagy
- Idaho russet burgonya (kb. 2 lbs) Használja a legszárazabb, legteljesebb burgonyát,
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze nehéz krém (vagy elpárologtatott tej)
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 evőkanál cukrot
- 1 csésze lisztet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Hámozzuk le a burgonyát, ügyelve arra, hogy ne maradjon héj vagy szem. Keményen vágjuk a burgonyát 1 hüvelykes darabokra, majd forraljuk egészen a villa ajánlatáig. Cserélje le a főtt burgonyát, majd 15 percig meleg sütőben szárítsa tovább. Távolítsa el a sütőből; rizst (körülbelül 4 csésze riced burgonyát kell). Keverjük össze sóval, nehéz krémet (vagy párolt tej), vajat és cukrot. Helyezze a hűtőszekrénybe és hideg éjszakára.
- Előmelegítjük a palacsintát 425 F-re. Használjunk egy cukrászati keverőt, hogy a lisztet hűtött burgonyára vágjuk. Csípje ki a keksz méretű tészta darabokat (egy fagylaltos kanál jól működik ehhez). A jól megcsiszolt hüvelyt és a lisztes péksüteményt vagy táblát használó gördülőcsapot használva mindegyik darabot 12 hüvelykes körbe kell húzni. Óvatosan emelje fel a kört egy lefse botral, és gyorsan át a sütőbe. Sütjük, amíg barna foltok nem jelennek meg; flip és sütjük a másik oldalon. Hűtsük le a tiszta ruhát, majd töltsük fel vajjal és cukorral.
- A Lefse-t akár hat hónapig is le lehet fagyasztani; hajtogassuk le a hűtött lefse-t negyedekre, helyezzük zip-top fagyasztóval, és fagyasszuk le. Felolvasztás és felmelegítés a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 73 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 76 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |