01/07
Zöldségek levágása a Diagonálon
Csirke a gyömbérben Lehet, hogy észrevette, hogy sok kínai recept a zöldségeket "átlósan" vágja fel. Az átlós vágás egy egyszerű kínai főzési technika, amely sok zöldséggel használható. Az átlós zöldségek levágása a zöldség felszínének több részét a hőtől teszi ki. Amellett, hogy gyorsabban elkészíti a zöldséges szakácsot, lehetővé teszi, hogy elnyelje a szószokat és fűszereket, amelyeket főzött. Ez a fajta vágás a kész edényt is szépvé teszi. A csirke-gyömbér fotóján a pattogó vastagabb részeit átlósan vágták.
Az alábbiakban útmutatás található arra, hogy hogyan lehet vágni egy sárgarépát és a póréhagymát az átlón, de ezt a technikát több különböző zöldségfajta esetében is használhatja.
02, 07
Sárgarépa vágása a Diagonálon
Rhonda Parkinson Miután levágta a sárgarépát, helyezze a vágódeszkára vagy a vágóblokkra. A sárgarépát szorosan tartva használjon éles kést vagy hasítót, hogy az élelmiszert 60 fokos szögben vágja le.
03. 07. sz
Folytassa a sárgarépát
Rhonda Parkinson Folytassa a sárgarépa vágását az átlón, próbálkozva a lehető legnagyobb mértékben, hogy a darabok egyenletes szélességben legyenek.
04, 07
Befejezett!
Rhonda Parkinson A sárgarépa már készen áll a keveréshez.
05/07
Póréhagyás a Diagonálon
Rhonda Parkinson Először győződjön meg róla, hogy tisztítja a póréhagymát, és megszabadul a szennyeződésektől. Ezután helyezze a póréhagymát vágódeszkára vagy aprító blokkra, és tartsa szorosan. Vegyünk egy éles kést vagy egy hasítót, és tartsuk úgy, hogy a póréhagymát 60 fokos szögben vágja le.
06, 07
Folytassa a póréhagymát
Rhonda Parkinson Folytassa a póréhagymát az átlón egyenletes méretű darabokra vágva.
07, 07
Végeztél!
Rhonda Parkinson A sárgarépa és a póréhagyma készen áll a főzésre. Miután tapasztalatot szerzett az átlós vágásban, érdemes megpróbálkoznia a nagyobb méretű zöldségek, mint például a nagyobb sárgarépa, a fehérrépa és a cukkini vágása révén. A tekercselés előnye, hogy a zöldség három oldalát teszi ki.