Valahol kapta a késztetést arra, hogy készítsen egy mini kenyeret fehér kenyérből? Én csináltam. A Mini élesztő kenyér nagyszerű kenyér sok alkalomra és helyzetekre. Ezek a mini kenyerek a kis méret miatt tökéletesek a gyerekeknek. A fehér kenyér mini kenyér szeletelhető és mini piknikes szendvicsekké alakítható. A kis cipó is egyszerűen elkészíthető, és remek recept, hogy megtanítsák a kezdők csoportját. A méretének köszönhetően helyes a sütőben történő sütéshez is. Ez a recept teszi 1 mini kenyér fehér kenyér.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze víz, szobahőmérséklet
- 2 tb tej
- 1 tk növényi olaj
- 1/2 tsp aktív száraz élesztő
- 3/4 ts cukrot
- 1/4 ts sót
- 1 csésze kenyérliszt kb
Hogyan készítsünk
- Közepes tálban keverje össze a vizet, a tejet, az olajat, az élesztőt, a cukrot és a sót.
- Lassan keverjük össze a lisztet, amíg szilárd tésztát nem alakítunk ki.
- Gyúrjuk meg a tésztát enyhe lisztre 3 percig, és csak kevés lisztet adunk hozzá.
- Helyezze a tésztát zsíros tálba. Fordítsa a tésztát a belső tálba úgy, hogy a tészta teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le és melegítsük fel 45 percig.
- Kapcsolja ki a tésztát a lisztes tábla felé, és gyúrja ki a levegőt.
- Alakítsunk mini kenyérbe, és helyezzük zsírozott mini kenyérsavba.
- Fedjük le és hagyjuk emelkedni 30 percig.
- Sütjük 350 fokon 40-50 percig, vagy amíg aranybarna. A sütési idő hosszabb lesz, ha napsütésben sütjük.
- Vegye ki a kenyeret a serpenyőből és hagyja kihűlni a drótbetétet. Szeletelje a kenyeret, miután lehűlt.
Kenyérsütési tippek:
Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyér kíméletes tárolásához tegyen műanyag zacskót.
A lisztet megfelelően tárolja, hogy megakadályozza a megrongálódást.
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz . Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 120 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 502 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |