Ezt a krémes gomba mártást csirke- és baromfi ételekkel, valamint borjúhúsokkal lehet szolgálni. Ezt úgy készítik, hogy hozzáadják a pácolt gombát egy alapvető Suprême Sauce-hoz vagy Allemande Sauce-hoz .
Megjegyzés: A klasszikus konyhában található gomba szósz másik változata, de egy demi-glace alapú mártás, amelyet hús- és sertésételekkel lehet felszolgálni. Lásd a receptet a gomba szósszal .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vajat
- ½ evőkanál citromlevet
- ½ csésze gomba (szeletelve)
- 2 bögre
- Suprême szósz (vagy
- Allemande szósz )
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fenekű serpenyőben melegítsük fel a vajat közepes lángon, amíg habos marad. Keverjük fel a citromlevet, majd addig adjunk hozzá gombákat, és pároljuk, amíg puha, körülbelül 5 percig.
- Keverjük össze az Allemande vagy Suprême szószban. Hozjon pároljuk, főzzük még 5 percig, és azonnal szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 96 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 619 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |