Ez a klasszikus görög leves - avgolemono - egyszerű, könnyű és elképesztő ízű. A tojás rántott rizs vagy orzó tésztát sűrít, és citrommal ízesítve. Adjon hozzá néhány ropogós kenyeret és zöld salátát, és a legegyszerűbb, legmelegebb, legkedvesebb vacsorát kapja. Mint minden leves, ez a házi készítésű húsleves használatának előnye, de minden jó minőségű leves jól működik. Ha konzervdobozos vagy dobozos húsleveset használ, fontolja meg levesszük lefelé (használjunk 5 csésze húsleveset és 1 csésze vizet), hogy enyhítsük a sósságát.
Megjegyzés: Használjon 1 tojást egy vékonyabb leveshez és 2 tojást a vastagabb leveshez.
Amire szükséged lesz
- 6 csésze
- csirkehúsleves vagy zöldségleves
- 1 csésze rizs vagy barna
- 1 vagy 2 tojást
- 1 - 2 evőkanál citromlé
- Finom tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a húsleveset. Adjuk hozzá a rizst vagy az orzo-t, csökkentjük a hőt, hogy állandóan főzzük, és főzzük, amíg a rizs vagy a tészta gyenge.
- Eközben alaposan habosítsa a tojásokat. Valóban meg akarsz szakítani őket - amikor leveszed a habverőt a tálból, a tojás egyenletesen leeshet és majdnem olyan vékonynak tűnik, mint a víz, nincsenek gömbök vagy vastagságuk.
- Amikor a rizs vagy a barna kifényesödik, kb. 1 csésze húsleveset öntsünk egy mérőpohárba vagy egy kis kancsóba. 1 evőkanál citromlevet a tojásba öntsük, majd lassan öntsük a forró levest a tojásos keverékbe, miközben folyamatosan keverjük a keveréket. Ez a művelet főzni fogja a tojást, de megtartja a csepegéstől.
- A forró tojás keveréket a levesbe öntse. Kóstolja meg, és adj hozzá még több citromlevet, ha szükséges, és sót ízlés szerint. Díszítse meg a borsot, ha tetszik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 242 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 104 mg |
| Nátrium | 1,192 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |