A "Setas" vagy a gombák nagyon népszerűek Spanyolországban . Sokan vezetnek vagy sétálnak ki a vidékre, és eltöltik a napot, amikor ősszel esik. Az ősszel jó ideje a gombák számára, és ez az étel könnyű és nagyon finom kenyérrel, "tapa" -ként szolgálva, marhahús, bárány vagy sertés sült, steak vagy szeletek kíséretében.
Amire szükséged lesz
- 12-14 nagy gomba, ilyen cremini vagy fehér gomba
- 3 nagy szegfűszeg
- fokhagyma
- 4-6 evőkanál
- Szűz oliva olaj
- 3/4 csésze (177 milliliter)
- Száraz fehér bor
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk friss gombákat egy szűrőanyagra, és helyezzük hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Vágja le a szárakat. Szelet.
- Hámozzuk le a fokhagymás szegfűszeget és a rántva.
- Helyezzen egy nagy, nyitott serpenyőt középhőre, és öntsön 4-6 evőkanál extra szűz olívaolajat. Amikor forró, adjunk hozzá darált fokhagymát. A fokhagymás barnák előtt adjunk hozzá szeletelt gombát és pároljuk 2-3 percig, keverjük össze a gomba olajjal, majd keverjük fokhagymával.
- Pour fehérbor és keverjük össze. Folytassa a szakács további 5 percig vagy úgy. A gombák zsugorodnak és sötétednek. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Távolítsa el és tegye azonnal friss pogácsával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 273 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 166 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |