Régimódi burgonya kenyér recept

A házi burgonyakenyér nem olyan, mint a boltokban. Az otthoni kenyér gazdagabb, egészségesebb, és az ízlés verhetetlen.

Ez a recept a régimódi burgonyakenyérre klasszikus és két finom kenyeret készít. A családok generációi élvezték egyszerű, egészséges ízvilágát, és bemutathatják azt a saját családjához.

A burgonyakenyér kulcsa természetesen a burgonya. A kenyér elkezdése előtt meg kell készíteni a burgonyát, és meg kell forralni őket. De ne dobja el a vizet! Használja a "burgonya vizet", hogy hozzáadja a kenyér ízét. Amint látni fogod, mindez meglehetősen könnyű.

Amire szükséged lesz

• 3 közepes fehér burgonya (pared and cubed)
• 2 csésze víz (vagy burgonya víz, 110 F-os melegben)
• 2 evőkanál lerövidítése
• 2 1/4 teáskanál
• aktív száraz élesztő
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál sót
• 6 1/2 csésze kenyérlisztet
• Opcionális: tojásfehér, könnyedén megverték

Hogyan készítsünk

Készítsük elő a burgonyát

1. Helyezzük a kockás burgonyát egy nagy serpenyőbe, 2 1/2 csésze vízzel.
2. Forraljuk fel, és 15 percig pároljuk a hőt, vagy amíg a burgonya meg nem szétesik, ha villa van.
3. Cserélje ki a burgonyát, és tartsa meg 2 csésze burgonya-vizet .
4. Szeleteljük a burgonyát villával, és tegyük egy nagy tálba.
5. Adjuk hozzá a burgonya vizet a tálba. Ha nincs elég burgonya víz, hogy 2 csészét, adjunk hozzá több vizet, hogy 2 csésze.

1. Add hozzá a lerövidítést és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
2. Tegye félre a tálat, amíg a burgonya keverék langyos vagy 110 F

A burgonya kenyér tészta elkészítése

1. Keverje hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót.
2. Keverjük össze elég kenyérlisztet, hogy vastag tésztát készítsenek kézzel.
3. Fordítsa el a tésztát egy fedélzetre, és gyúrja 8 percig, feltörve az ujjaival minden nagy burgonyat.
4. Helyezze a tésztát zsíros tálba, és tegye át úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott.
5. Fedjük le egy tiszta konyhai törölközővel, és hagyjuk felmelegedni 1 órán át meleg, piszkos helyen.

A sütemények alakítása

1. Dobja le a tésztát.
2. Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe ültetett lemezre, és 5 percig gyúrja ki a légbuborékokat.
3. Ossza félbe a tésztát, és formázz minden félt egy kenyérbe.
4. Állítson minden egyes kenyeret egy zsíros, 5,25 x 9 x 2,75 hüvelykes kenyérsütőre.
5. Fedjük le a kenyereket konyhai törölközőkkel, és hagyjuk őket emelkedni egy meleg, vázlatmentes helyen 30-45 percig, vagy amíg a tészta megduplázódott.

A kenyér sütése

1. Fedezze fel a kenyeret és tegye le a tojásfehérjét egy fényes megjelenéshez, ha tetszik.
2. Sütjük 375 F-on 45 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor megérinted.
3. Hagyja a kenyeret hűlni egy racken. Tálaljuk meleg vagy hideg.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	52
Összes zsír	2 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	422 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)