Barszcz az általános lengyel kifejezés minden savanyú levesre. A leggyakoribb cékla barszcz és fehér barszcz, a kiełbasa- fűszeres vízzel készültek.
Ez a recept a krémes répa barszczra egy ragyogó bíborszín, amelyet friss cékla, konzerv vagy cukorrépa cukorrépa készíthet. A savanyúság ecet helyett savanyú krémből származik, ugyanúgy, mint más barszzavas receptekkel.
Tálaljuk ezt a meleg vagy hideg pirított kiegészítő tejföl, kapor, és julienned cékla, ha szükséges. Annyira frissítő egy forró napon, amikor jéghideg!
Amire szükséged lesz
- 4 cékla (mosott, vagy 2 csésze szeletelt konzerv vagy jarred cékla)
- 4 csésze készlet (
- hús vagy zöldség )
- 1 teáskanál cukrot
- Dash só és fekete bors
- 1/2 csésze tejföl
- 2 evőkanál liszt (minden célra)
- Díszítés: friss kapor (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra. A cukorrépát alumínium fóliában csepegtetjük, és pároljuk, egészen 30-45 percig. Ha elég hűvös a fogantyúhoz, hámozáshoz és szeleteléshez.
- Egy közepes edényben forraljuk fel az állományt, adjunk hozzá cukorrépát, cukrot, sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és 10 percig forraljuk.
- Transzfer egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, és püréig simára, és térj vissza a pothoz.
- Keverjük össze a tejföllel a lisztet, amíg jól keverik. A tejföllel keverjük össze egy forró leves sütővel, állandó kevergetéssel. Vigye át az edzett tejföllel a leves maradékot, és finoman simítsa.
- Pároljuk fel a nyers liszt ízét, és addig, amíg a levest meg nem sűrjük, de ne forrjuk erőteljesen.
- Rögtön tálaljuk, vagy gyorsan hűtsünk jeges vízfürdőben, és hidegben hűtjük. Díszítsük kapor, julienned cékla és tejföllel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 221 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 928 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 9 g |