Gyakran nem találkozik egy kugel recept, amely nem tartalmaz tojásokat. De ez a tejmentes, diómentes, tojásmentes burgonya kugel egy kis teljes búzalisztet és citromlevet köti össze. A gyökérzöldségekkel, almaival és a finom citromfestékkel való szaporítással ez egy jó alternatíva a nehezebb burgonyasugarakhoz. És ne felejtsük el - "mivel édes a Rosh Hashanah játékának neve " - mondja Giora Shimoni -, ez a kugel a tökéletes üdülési tányér az újév ünnepléséért. "
Receptvizsgálat Tipp:
Az egész fehér búzaliszt (néha fehér teljes búza) jól működik ebben a receptben. A táplálkozási szempontból összehasonlítható a rendszeres teljes kiőrlésű liszttel, de finomabb ízű, mint az alább felsorolt rendszeres teljes kiőrlésű liszt.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
Amire szükséged lesz
- 1 nagy édes burgonya (kb. 1 font) hámozott
- 2 - 3 közepes Yukon Arany burgonya (kb. 1 font), hámozott
- 1 sárgarépa, hámozott és díszítve
- 1 alma, magva
- 1/2 csésze teljes kiőrlésű lisztet
- 1/2 csésze cukrot
- 1/3 csésze semleges olaj, mint pl. Káposzta vagy szőlő
- félhéj és leve 1/2 citrom
- 1/2 teáskanál kóser vagy tengeri sót
- 1/2 teáskanál fahéjat
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Zsírjon egy 8x8x2-es vagy hasonló méretű sütőedényt, vagy permetezze a ragasztóanyagot.
2. Élelmiszer-feldolgozóval vagy doboz-darálóval rántsa fel a burgonyát, a sárgarépát és az almát. Transzfer egy nagy tálba. Adjuk hozzá a teljes búzalisztet, a cukrot, az olajat, a citromot és a gyümölcslevet, a sót és a fahéjat.
3. Csésze a tésztát a serpenyőbe, és simítsa le a tetejét, lenyomva könnyedén. Fedjük le a fóliát.
Sütjük az előmelegített sütőben 45 percig, fedjük fel, és folytassuk a sütést további 15 percig, vagy amíg a tollat meg nem állítjuk, és a szélek aranyszínűek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 291 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 360 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 3 g |