Imádom ezt a finom receptet a Wild Rice Meatloaf számára. A vad rizs hozzáadja a legszebb ízeket és textúrát a marhahús és a sertéshús számára. Hozzáadja a rostot és kiterjeszti a húst, annak ellenére, hogy a legtöbbet egzotikus összetevőként tartják számon.
Mint minden hústartalmú recepthez , a legjobb hústermék készítéséhez , a legfontosabb tipp az, hogy ne túljusson túl a húst. A húson kívül minden egyes összetevőt össze kell keverni és alaposan össze kell keverni őket. Ezután adjuk hozzá a húst, és finoman keverjük össze a kezünkkel mindaddig, amíg össze nem keveredik.
Ügyeljen arra, hogy mindig húst húzzon 160 * F-re és tesztelje ezt a számot hús-hőmérővel. Végül hagyja, hogy a fasírt 10 percen keresztül kigyulladjon a fõzõnyílással, miután kilõtt a kemencébõl, hogy segítsen a gyümölcslevek újraforgalmazásában és a szeletelés megkönnyítésében.
A hosszú összetevők listájának ellenére ez a recept nagyon könnyű, és gyorsan összeáll. Tálaljuk néhány kagylós burgonyával, zöld szalonnával szeletelt gombával és szőlő paradicsommal, klasszikus ősszel vagy télen.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 hagyma finoman aprítva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 csésze főtt vadrizs
- 1 jalapeno borsot, beoltva és darált, kívánt esetben
- 2 tojás, megverték
- 1/2 csésze paradicsomlé
- 1/2 csésze tejet
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom levelek
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 1-1 / 2 font lean
- darált marhahús
- 1-3 / 4 font sovány földi sertéshús
- 1/4 csésze chili mártással
- 3 evőkanál Dijon mustár
- 1/8 teáskanál füstölt paprika
- 6 szelet szalonnát
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Spray egy réselt serpenyő serpenyővel a sörtelen főzéshez és tegye félre.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon, és adjunk hozzá darált hagymát és fokhagymát. Főzzük, és addig keverjük, amíg a zöldségek gyengék, körülbelül 5 percig.
- Öntsük a zöldségeket egy nagy tálba, és adjunk hozzá a főtt vadrizseket, darált jalapenót (ha használjuk), a tojásokat, a paradicsomlé, a tej, a bazsalikom és a kakukkfű. Keverjük össze alaposan.
- Ezután hozzáadjuk a marhahúsot és a földelt sertéshúst, és óvatosan, de alaposan keverjük össze a kezünkkel együtt. Helyezzen egy kenyeret egy réselt serpenyőbe, majd mossa meg a kezét.
- Egy kis tálban egyesítse a chili mártással, mustárral és füstölt paprikával. Ezt a keveréket a húsgombócra helyezzük. Ezután tegye a szalonna szeleteket a tészta tetejére, és tépje be őket.
- Kb. 1-1 / 2 óra hosszat süsse meg a húst, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 160 ° F-ot. Lehet, hogy csökkenteni kell a hőt 350 fokosra, ha a kenyér kb. 50 perc elteltével túl barnázik. Hagyja, hogy 10 perccel lehúzzák a húst, és szeleteljék.