A Sriracha egy nagyon népszerű forró mártás, amely nem csak fantasztikus, mint a feltöltés, hanem főző összetevő is. Személy szerint szeretem a finomabb húsokat és zöldségeket , mielőtt pörkölni vagy sütni őket. A sriracha pár fűszeres, édes és garlicky ízei annyira nagyok sok mindennel, így a legtöbb alkalommal, akkor nem főzés sikere.
Ezek a sriracha fűszeres csicseriborsók annyira finomak, hogy nem tudják abbahagyni az evésüket. A főzésük nagyon kevés erőfeszítést igényel az ízek ütéséig. Élvezheti őket fűszeres snackként, vagy használhatja saláták, rizstálak, tésztafélék, vagy tényleg bármit, amit szeretne. Az alábbi sütési idő olyan csicseriborsót eredményez, amelyek kicsit ropogósak a külső felületen, és még mindig bőségesek. De ha több csíkot akarsz a csicseriborsóhoz, hosszabb ideig főzheted őket, amíg meg nem találod a kívánt textúrát.
Észre fogod venni, hogy a recept az epazote leveleket kéri, ez opcionális. Ezek a levelek csípős illatú fűszernek leltek Mexikóból, de ez egy megszerzett íz. Nagyszerű herby íze van, de ha elhagyod, akkor a csicseriborsó még mindig nagyszerű ízű. Kereshet az epazote-t a helyi mexikói élelmiszer-szigeten vagy online áruházakban, mint ez és ez.
Amire szükséged lesz
- egy csicseriborsó (a súly a leürítés után 194 gramm vagy 6,85 oz)
- 1,5 evőkanál kókuszolajat (vagy a választott növényi olajat)
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 - 2 evőkanál Sriracha forró mártással
- 1/4 teáskanál szárított és összeomlott epazote levelek (lásd a fenti megjegyzéseket)
Hogyan készítsünk
1. Nyissa ki a csicseriborsó kannait, és ürítse ki őket, majd alaposan öblítse le és pihentesse egy percig. Az olajat egy nem tapadós serpenyőben melegítsük fel, és melegítsük fel a csicseriborsót. Adj nekik egy jó keveréket, hogy megpróbálja bevonni őket a kókuszolajba. Öntsük a szója mártást és a srirachát a csicseriborsóra, majd szórjuk az epazote-t, ha használjuk. Használd a kanállal a keveréket és segítsd a szójaszósz, a sriracha és az epazote felosztását a csicseriborsó fölött.
Húzza fel a hőt a közepesre, és párolja, amíg a folyadék fel nem szívódik. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje meg az égést. Végül, ízlés szerint és szükség esetén adjunk hozzá több sriracha forró mártást.
2. Ha a csicseriborsó egy kicsit karamellizált (vagy kissé barna), készen állnak. Távolítsa el a hőtől, és engedje lehűlni a kiszolgálás előtt. Tálalják fűszeres snackként, vagy saláták tetején vagy kedvenc ételeken.
(Az egyik egy vagy két ételt szolgál fel, mint egy felszeletelést. Az összes összetevőt (az epazot kivételével) egyszerűen megduplázhatja vagy hármasra teheti.