Pakoras vagy Bhajjis néven is ismert, ezek a hideg esős nap tökéletes táplálékai! Töltsön fel egy adagot, és szolgálja őket édes-savanyú Tamarind Chutney-val. Használja a kívánt zöldséget.
Amire szükséged lesz
- 1 fej karfiol (vagy más választott zöldség, burgonya, spenót levelek, hagyma, például paneer)
- 1 csésze bengáli gramm lisztet
- 1/2 teáskanál
- piros chili por
- 1 csipetnyi asafetida
- 1/2 teáskanál
- kurkuma
- 1 teáskanál timolmag
- só ízlés szerint
- Növényi, repceolaj vagy napraforgóolaj (mély sütéshez)
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a gramm lisztet és az összes fűszert egy kevés vízzel, hogy vastag tésztát készítsen (kissé vastagabb, mint a palacsinta tésztája). Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Ha a karfiolt használjuk, harapás méretű darabokra vágjuk. A burgonya és a hagyma szelet vékony; a spenót levelei vágják a szárakat, és csak a leveleket tartják; 1 "kockára vágott panelekhez .
- Előmelegítse az olajat, és csökkentse a lángot a közepes értékig. Ez lehetővé teszi a bhajias számára, hogy mind külsõ, mind belsõen jól megfõljön.
- Szeletelje a zöldségeket tésztával, majd mélyen sütjük aranyat.
- Szórja le a papírtörlőt, és tálalja a Tamarind Chutney-t vagy a paradicsom ketchupot .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 76 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 397 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |