Olasz Bor Útmutató

Több mint 800 borszőlőfajtával, 20 egyedülállóan kijelölt borászati ​​régióval és több száz éves borkészítési történettel a kötetek között az olasz borvidék dicsőséges kaland a szőlőtől az üvegig. Toszkána és Piemont képezik a regionális felismerést és termelést Olaszországban, a Veneto, a Trentino-Alto Adige és a Friuli kollektív Tre Venezie (azaz a "három Venices") kifejezést.

Olaszország legjobb borvidékei

Piedmont: Barolo és Barbaresco nagy, borzalmas borai számára ismert, Piemont magas és szűkült Olaszország északnyugati sarkában. A nagy mennyiségű vörösborok otthona és a mai Moscato-i egyre népszerűbb, könnyed szívű buborékok, ez a különleges olasz borvidék dominálnak három fő szőlőből: Barbera, Nebbiolo és Dolcetto. A Barolo és Barbaresco magas koncentrációjú, rendkívül száraz, vörös borai (amelyeket a megtermelt városok számára neveznek) mind a Nebbiolo késői érlelésű szőlőjére épülnek.

Toszkána: ahol a bor varázsa történik. A legtöbb ember az olasz borra gondolt, és a toszkánai képek azonnal eszébe jutnak. Gördülő dombok, középkori várak, falvárosok és végtelen szőlőskertek ütköznek össze, hogy kollektív képeket hozzanak létre a toszkán borvidékről . A toszkán borok határozottan a Sangiovese-i szőlőfajtákon alapulnak, Chianti palackban, és különböző színvonalú minőségben és árban érkeznek. A szuper toszkánok egyedülálló "renegát" bort képviselnek, melyet a Sangiovese, a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot (valamint a többi Bordeaux fajta) keverik össze.

Alto Adige: Az olasz Alpok talapzatába beültetve, a helyi Dolomitáknak nevezve, a Alto Adige borvidékének meg kell felelnie a világ legszebb szőlőskertjének. Fehérborok uralkodnak ebben a DOC-ban a Pinot Grigio vezetésével. Hűvös, éles éjszakák és meleg napsütéses napok éjjel-nappal lenyűgöző hőmérsékletváltozást tesznek lehetővé és kiváló savasságot kölcsönöznek a szőlőben.

A Alto Adige borai közepes testtel, száraz, ropogós stílusokkal és fényes aromás hatással vannak.

Olasz borok navigálása

Sangiovese- től Trebbiano-ig és a széles szőlészeti változatok között, amelyek között fekszik, navigálva a bolt polcokon találni egy olasz bor, amely kiegészíti a péntek este lasagna lehet egy szórakoztató élmény - ha fegyveres egy kis olasz bor ismeretek.

Míg Olaszország sikeresen telepítette az uralkodó nemzetközi szőlőfajták túlnyomó többségét, az ország belföldi szőlőfajai olyan igazi ízesítő tulajdonságokat kínálnak, amelyek az olasz borokat világhírűvé tették. A szó szoros értelmében évszázados olaszországi borok évente, nem csoda, hogy az olasz borok kiválasztása egy kicsit megfélemlítő lehet. Az olasz borok megnevezésének megfejtése, az olasz borcímkék értelmezése, az olasz borosztályozási rendszerek megismerése, a regionális szőlőtermő övezetek megértése és az olyan "szokatlan" kategóriákba tartozó, megkülönböztető szőlőfajták, amelyek mindannyian az "olasz" borok közé tartoznak.

Általánosságban elmondható, hogy az olasz borok két fő kategóriába sorolhatók: Asztali borok és "Higher End" DOC vagy DOCG olasz borok . Az olasz asztali borok kevésbé költséges vörös vagy fehérborok, amelyeket egy olasz stílusú családi vacsora könnyű atmoszférájában fogyasztanak.

Néha nagyobb korsókban értékesítik, máskor egy 750 ml-es palackban van, akárhogyan is, egy olasz ebédlőasztal támaszpontja. Az asztali borok gyakran gyümölcstermesztő borok, egyesek csillogóak, a legtöbb könnyű és közepes testű, és mindegyikük vonzó a regionális olasz viteldíjhoz.

A csúcsminőségű olasz borok a minőségi megnevezésekben, a jóktól a kiválóig terjednek. Több mint 2000 olyan natív szőlőfajtával, amelyek a változatos terepet fedik le, a megbocsájtó éghajlaton, és mindegyik kitűnő félszigeten, elképzelhető, hogy az így létrejövő borösszetételek ugyanolyan sokszínűek lennének, mint a körülvevő szubkultúrák. A Super Tuscans, a Barolo, a Barbaresco, a Chianti Classico Riserva és az Amarone a magasabb árpontok felé hajlik.

Olasz Bor és Étel Párosítás

Az olasz borokat olasz ételekre készítik.

A kettő kéz a kézben, és mint egy jó házasság, mindkettőt jellemzően fokozza a másik. A bor, hogy párosítsa mindent a spagetti és a húsgombócok a háztáji grill grillezés Chianti. Vagy úgy tekintsük a Dolcetto d'Alba-t, mint egy másik, szilárd, vörös asztali bort, amelyet olasz díjakra készítenek. Ha egy kis steakre vagy más nehéz vörös húsra forgat, akkor forduljon Piemont Barolo vagy Barbaresco borainkkal. Mindkettő a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, teljes ízű, erős csersavszerkezet és hihetetlen savasság kezelésére készült. Bár nem olcsó, tökéletesen alkalmasak különleges alkalmakra, ahol a húsétel előtérbe kerül. A Pinot Grigio Olaszország legnépszerűbb fehérbor-fajtája és jó oka. Kiemeli a hihetetlen savasságot, és megkönnyíti az étel párosítását. Tökéletes a tenger gyümölcseinek, az előételeknek és a kedvenc baromfitípusoknak, a Pinot Grigio az olasz fehérbor.

Az olasz asztali borakon túl a Sky a Limit

A csúcsminőségű olasz borok a minőségi megnevezésekben, a jóktól a kiválóig terjednek. Több mint 2000 olyan natív szőlőfajtával, amelyek a változatos terepet fedik le, a megbocsájtó éghajlaton, és mindegyik kitűnő félszigeten, elképzelhető, hogy az így létrejövő borösszetételek ugyanolyan sokszínűek lennének, mint a körülvevő szubkultúrák.

Olaszország legjobb borai és szőlője

• Szuper-toszkánok: Többnyire Sangiovese-ből álló, Cabernet Sauvignonnal , Cabernet Francmal , Merlot-nal vagy Syrah-val kevert, tipikusan kvantálják a minőséget, és így az árszínvonal felső végén ($ 25 - $ 100 + tól). Az egyedülálló keverékek és változatos termesztési terroirák miatt a Super-Tuscans nem lehet egyszerűen egy stílusra vagy sztereotípiára ragaszkodni. Szuper toszkán termelők, akik felderítik a következőket: Sassicaia , Viticcio, Antinori és Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo és Barbaresco borok: A nemes Nebbiolo szőlőből származó jó Barolo és Barbaresco borok tipikusan vasárnapi vacsorák vagy ünnepek. Ezek a borok árai 35 és 100 dollár közöttiek, az évjárattól és a gyártótól függően.
• Amarone borok: Az Amarone borok túlnyomó többsége a Valpolicella területéről származik, Olaszország északkeleti sarkában. Általában az olasz nagy, vastag, vörös borok közé tartoznak, az Amarone gyümölcstermő aromájú cseresznye, mazsola, szilva és fűszer. Ők részben szárított szőlőből készülnek és történelmileg magasabb alkoholtartalmúak voltak (14-16% tartományban). A legjobb Amarone-gyártók, akiket figyelembe kell venni, a Masi, a Spirit és az Allegrini.

• Pinot Grigio: Ami a jobb minőségű olasz fehérborokat illeti, gyakran a Pinot Grigio eszébe jut. A Pinot Grigio számára Alto Adige folyik itt. Mélyen aromás, élénk fehérborok ízeivel és jelenlétével - próbálja ki az Alto Adige Top 20 Pinot Grigios egyikét , a nyári pihenésre szánt fehérbort . Tekintsük Elena Walchot , J. Hofstattert , Santa Margheritát és Weingut Niklas-t néhány csillagos Pinot Grigio találatra.

Akár a borvidéket bővíteni, akár a jó Chianti vacsorával remélni, az olasz borok a mai borok világának sarokkövei.