Basic Sourdough sörkenyér recept

Természetes, hogy a sör finom kenyérhez való hozzáadás esetén is nagyszerű ízű. A sör és a savanyúság ízét tökéletesen keverik össze, hogy kenyeret készítsenek a komló ízével.

Mielőtt elkezdené, el kell kezdenie a sörényes startert . Használhatja bármelyik indítót, és élvezheti a játékot különböző sörfajták és különböző kiindulópontok kombinációjával. Például egy rozsörényes starter érdekes kenyérrel készíthet egy hoppy IPA sört. Jó szórakozást ezzel a recepttel és kísérletezzen a szíved tartalmával.

A recept célja, hogy két közepes méretű kenyeret hozzon létre, és fagyaszthat egyet az első emelkedés után, vagy ha elkészült.

Amire szükséged lesz

• 12 uncia sör (szobahőmérséklet)
• 1 csésze tejföllel
• 1/2 csésze cukrot
• 5 csésze kenyérliszt (kb.)

Hogyan készítsünk

A kenyér tészta elkészítése

Ez a recept csak négy összetevőt igényel, így több időt töltenél a dagasztással, mint összekeverni.

1. Egy nagy tálban, adjunk hozzá a sört és a savanyú süteményt.
2. Keverje hozzá a cukrot, amíg fel nem oldódik.
3. Keverjük össze elég lisztet, hogy egy olyan tésztát alkossunk, melyet kézzel gyúrhatunk.
4. Kapcsolja ki a tésztát a lisztes tábla és gyúrja a tésztát körülbelül 10 percig . Add több liszt, egy evőkanál egy időben, míg a dagasztás, amíg a tészta már nem ragadós az érintés.

Bizonyítsuk be a tésztát és formázzuk a kenyeret

Itt az ideje, hogy nyugodjon, és várja meg, hogy tészta emelkedjen (vagy "bizonyíték" a kenyérsütési nyelvben ). A legtöbb kenyérhez hasonlóan, ez a sütőtök meg kell haladnia két színpadon, kis dagasztással és formázással.

1. Helyezze a tésztát egy zsíros tálba, és fordítsa át a tésztát úgy, hogy a tetejét is zsírozzák .
2. Fedje le a tálat egy tiszta konyhai törlőkendővel vagy műanyag burkolattal, és hagyja, hogy meleg, vázlat nélküli helyen üljön kb. 1 1/2 órát, vagy amíg megduplázódik.
3. Kapcsolja ki a tésztát a lisztes tábla és gyúrja 5 percig.
4. Ossza félbe a tésztát, és formázz minden félt egy kenyérbe.
5. Zsírjon két kenyérsütőt és helyezze a kenyeret a serpenyőkbe.
6. Fedjük le egy törülközőt, és emeljük körülbelül 45 percig, vagy amíg megduplázódik.

Sütjük meg a kenyér kenyerét

Miután a tészta bizonyult a végső időre, készen áll a sütésre. Ez a legjobb megoldás, mert a konyhája gyorsan kitölti a frissen sült kenyérnek a kedves illatát (természetesen a keverék komlójával).

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
2. Sütjük a kenyeret körülbelül 45 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor megérintette.
3. Távolítsa el a kenyeret a serpenyőkből, és hagyja hűlni egy racken vagy tiszta törülközőn.
4. A kenyér zsákos és fagyasztott későbbi felhasználásra.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	50
Összes zsír	1 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	71 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)