A Zöldek egy dűlővágás, és általában kenyérsütéssel és borsmártással szolgálnak (lásd az alábbi utasításokat) vagy sima ecetet. Még akkor is, ha a zöldek "megtisztulnak", adjatok nekik jó öblítést vagy kétet, hogy meggyőződhessenek róla, hogy a levelekhez semmiféle durva szemcsézett.
Itt vannak a főzésre vonatkozó utasítások a zöldségrépa , a kékes zöldek vagy a mustár zöldek számára , népszerű változatokkal és kiegészítésekkel. Használhatja a felkészült borsmártással a zöldségek fűszerezhetőségét, vagy saját borsmártással készítheti.
Amire szükséged lesz
- A Zöldek számára:
- 2 font zöld: mustár zöld, kékes zöld, karalábé, kelkek stb.
- Víz
- Sonka vagy sózott sertéshús
- Kóser só
- Pepper mártás (ízlés szerint)
- A Pepper Sauce esetében:
- Forró paprika: körülbelül 15 nagy jalapenó egy pinthez.
- 1 pint almabor ecettel vagy fehér ecettel
Hogyan készítsünk
A borsmártáshoz :
- Töltsön be tiszta, sterilizált konzervdobozt vagy palackot, ami körülbelül háromnegyed tele van tisztított és szárított kis, forró paprikával vagy szeletelt nagyobb paprikával (pl. Jalapeno). Néhány paprikában rést találjon, hogy több meleg legyen.
- Hozjon egy csésze ecet-almabor vagy fehér - forraljuk fel.
- Egy tölcsér használatával töltse ki a paprika palackot.
- Hűtsük le a borsmártással egy-két hétig a legjobb ízeket.
- Hozzáadhat egy teáskanál cukrot és / vagy sót, ha szükséges.
A Zöldek létrehozása :
- Alaposan mossa 2 font zöldet. Két vagy több mosás szükséges lehet. Helyezze őket a mosogatóba vagy egy nagy edénybe, töltse le hideg vízzel, és csúsztassa őket körül. Cserélje ki és érezze a mosogató vagy a serpenyő alját. Ha bármilyen homokot vagy kavicsot érez, ismételje meg az öblítést. Az öblítést addig tartsa, amíg a mosogató vagy a pohár alja nem piszokmentes.
- Vágjon kemény szálakat, szakítsa meg vagy vágja nagy zöldségeket csíkokra vagy darabokra. Vágjon ki minden vastag vért a kollard zöldből. Roll nagy kollard zöld levele fel (eltávolítása után kemény szárak és nagy erek) és szelet, hogy csíkok.
- Egy nagy tüzelőanyagon, magas hő hatására, forraljuk fel 6-7 liter vizet.
- Adjunk hozzá egy nagy sonka sört, két kis sonka csuklyát, vagy egy 4 uncia esett sós sertéshúst a pothoz.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál kóser sót.
- Folytassuk a forrást 10 vagy 15 percig.
- Adja hozzá a mosott zöldséget a pothoz.
- Adjunk hozzá borsmártót ízlés szerint.
- Fedjük le a fazékot, és pároljuk, amíg a zöldek nem puhák. A használt zöld típusától függően ez akár egy órát is igénybe vehet.