A robbanó szarvasgomba szó szerint felbukkan a szájába! Ezek a csokoládé-szarvasgombák a Pop Rocks-ot keverik össze, így valódi robbanásznak. A csokoládé csokoládé kombinációja szokatlan, de szórakoztató textúrát ad, és mindig meglepetéseket és örömet okoz az embereknek.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia keserédes csokoládé (körülbelül 1 csésze apróra vágott)
- 4 uncia nehéz krémet
- 5,33 hüvelyk borítékot piszkál cukorka, mint a Pop Rocks
- 12 uncia csokoládé édesség bevonat
Hogyan készítsünk
- A csokoládét apró darabokra vágjuk, és egy közepes, hőálló edénybe helyezzük. Helyezze a krémet egy kis serpenyőbe közepes lángon, és párolja.
- Öntsük a forró krémet a csokoládé fölé, és hagyjuk, hogy egy percig enyhítse a csokoládét. Egy habverővel keverjük össze a tejszínt és a csokoládét. Keverjük addig, amíg sima, homogén keverék nem lesz. Nyomjon egy darab műanyag csomagolást a tetején a ganache és hűtsük le, amíg elég szilárd ahhoz, hogy gömbölyű, körülbelül 3 óra.
- A ganache keveréket kb. 3/4 "átmérőjű kicsi gömbökbe öntse be, és tenyerébe tegye körbe. Ha a ganache elolvad és botlik, használjon egy kis kakaóport a tenyerére, hogy megakadályozza a ragadást.
- Miután golyókba keveredtek, nyissa ki a Pop Rocks borítékból négyet, és öntsön egy kis tálba. (Ne nyissa őket korán, mert a levegő nedvességtartalma elkezdi ragadni őket, mihelyt a csomagot kinyitják.) Mozgasson egy szarvasgömböt a Pop Rocks-ban, majd röviden tekerje a tenyerei közé, hogy beágyazza a cukorkát a ganachebe. Ha a sziklák nem tapadnak, röviden forgassa a szarvasgomba a tenyerét, hogy lágyítsa a csokoládét, majd forgassa a Pop Rocksba.
- Állítsa be a bevont szarvasgombát egy alumínium fóliával borított sütőlapra, és ismételje meg a maradék szarvasgomba és a Pop Rocks. Ezen a ponton a lehető leggyorsabban befedje a szarvasgomba lehetőségeit, hogy elkerülje a Pop Rocks levegőjének hosszabb ideig történő kioldódását. Azonban a ganache egy kicsit túl lágy lehet a bemerítéshez, ezért azt javaslom, hogy a szarvasgombát a fagyasztóba helyezzük, miközben elkészítjük a merítõcsokoládét. Nem akarod befagyasztani őket, csak 5-10 percig gyorsan hűti őket. Ha nem tervezi, hogy azonnal beleolvassa őket, ne tegye be a fagyasztóba, csak zárja be őket és húzza meg, amíg bele nem merül.
- Miközben a szarvasgombák megfagynak a fagyasztóban, helyezzük el a bevonó csokoládét egy mikrohullámú, biztonságos edényben és mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad , 30 másodpercenként kevergetve, hogy megakadályozzuk a túlmelegedést.
- Miután a bevonó csokoládé sima volt és a szarvasgomba eléggé szilárd ahhoz, hogy belecsússzon, itt az ideje, hogy a szarvasgombot befedje . Használjon merülőeszközöket vagy villát egy szarvasgombát a csokoládéba. Távolítsa el a csokoládéból, és többször csavarja le a villa alatt a tálat, hogy távolítsa el a felesleges csokoládét. Helyezze vissza a fóliával bevont sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, szórja meg a cukorkát a fennmaradó borítékból. Ismételje meg a maradék szarvasgombákat és a csokoládét.
- Hagyja a csokoládét hűtőszekrényben 10-15 percig. A robbanó szarvasgombát légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőszekrényben, de a legjobb ízhez és textúrához szobahőmérsékleten szolgál. Mivel a pattanó cukor nedvességet képes felszívni, ezek a legjobbak 24 órán belül fogyasztanak, még akkor is, ha még 3 nappal később is megjelennek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 444 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 19 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 8 g |