Tony's Rum Drink Receptek
Spanyolország és Rum története
A spanyolok élvezik a koktélokat, különösen a rum, és miért ne? Évszázadokon keresztül termesztik a cukornádot, a növényt, amely erjedt, hogy rumot készítsen.
A cukornád növénye Dél-Ázsiából származó őshonos növény, amelyet a mór hatalom alatt a 10. században hoztak Spanyolországba. Dél-Spanyolország szubtrópusi területein termesztették. A cukorfeldolgozó üzemek Granadában, végül a Kanári-szigeteken épültek.
A spanyol később az 1400-as évek végén bevezette a cukornádot a Karib-térségbe. Ott a rumot 1600-as évek óta a cukornádból állítják elő. A rabszolgasorral járó olcsó amerikai termelési költségek és a Kanári-szigetek mesterséges öntözésével járó magas termelési költségek miatt a Kanári-szigeteken folytatódott a cukornád folyamatos növekedése.
Ma a kontinentális Európa egyetlen cukorgyártó üzeme (a cukornádból) a spanyolországi déli Földközi-tenger partján, Granada városában található Salobrena városában található. Ezenkívül a Gran Canaria Kanári-szigeteken a cukornádot még mindig termesztik és feldolgozzák cukor és rum formájában, a családi tulajdonban lévő Arehucas pedig a legismertebb és nagyra értékelt spanyol rum.
A rum még mindig népszerű ital Spanyolországban, leginkább a colával keveredve, hogy Kuba Libre-t , vagy egy mentőt egy mojitos . Az alábbiakban a két koktél változatai.
Tony Kuba Libre Receptje
A Kuba Libre spanyol a "Szabad Kuba" számára. Az ital neve pontos eredete nem világos, bár úgy tűnik, hogy 1898 körül alakult, amikor Kuba megnyerte a spanyolországi függetlenségért folytatott harcot.
A száz évvel ezelőtti létrehozása óta világszerte népszerűvé vált. Az italt a különböző spanyol nyelvű országokban kissé különböző nevek ismerik, de Spanyolországban még mindig leginkább cubalibre néven ismert. Az alapital egyszerű keverék egy uncia vagy két fehér rum és kóla jég fölött.
A citromlevet sajtolják, és az oldalán citrom ékkel szolgálják.
Miután kipróbálta a Ruiza patinában, Murciában előállított kubai libát, Tony új kedvenc változata a kubai libre-nek . A titkos összetevő ebben az egyedivé teszi, hogy a fahéjas botot az üvegbe kell dobni, amikor felkavarodik.
Hozzávalók
- 1/4 ts citromhéj (csak színes rész)
- Fahéjpálca, kb. 1,5-2 hüvelyk hosszúságú
- 2 oz fehér rum
- 6 oz kólaital
- Citrom ék
- Jég
Készítmény
- Egy magas pohárban (12-16 oz) öntsük a citromot közvetlenül az üvegbe.
- Óvatosan nyomja a citrom ékét üvegbe, majd dobja be.
- Töltse fel az üvegeket félig jégkockákkal, ne zúzott jéggel.
- Öntsük a rumot a jégen.
- Öntsük a cola-t az üveg tetejére.
- Adjuk hozzá a fahéjas botot.
- Keverjük óvatosan egy hosszúkás kanállal és szolgáljuk.
Tony Easy Mojito Receptje
A mojito egy hagyományos kubai koktél, amely fehér rum, cukor, lime juice, pezsgő víz és friss menta készült. A hagyományos módszer a mojito elkészítésére az, hogy kissé feltörje a mentát egy " muddlerrel ", egy lekerekített fafadarabot . Azonban Tony verziója keverőgépet használ, hogy egy gyors és egyszerű adagot készítsen 6-8 adagra.
Hozzávalók
- Jégkockák
- 6-8 oz fehér rum
- 1/4 csésze lazán csomagolt friss menta levelek (nincs szára)
- 2 heaping Tbsp fagyasztott limeade koncentrátum
- 2 mész díszítésre
Készítmény
- Használjon nagy keverőt, kb. 40 oz vagy 1 literes pohárral.
- Töltse fel a keverőt jégkockákkal.
- Dobja be a rumot a keverőbe.
- Öblítsük ki a menta leveleket és helyezzük a keverőt.
- Scoop fagyasztott limeade koncentrálódik a keverőbe.
- Fedjük le és keverjük össze, amíg a jég zúzódik, és az összetevőket összekeverjük.
- Rövid poharakat szolgálnak fel. Díszítsük mindegyiket egy szelet mészvel.