Az olasz borosztályozási rendszer (az amerikai nevezékrendszerhez hasonlóan) négy kategóriába sorolható:
Denominazione di origine Controllata e Garantita (DOCG)
Ez a besorolás az olasz borok legmagasabb minőségi elismerését jelenti. Ez viszonylag korlátozott számú első osztályú borból áll. A DOCG boroknak meg kell felelniük az összes olyan címkézési követelménynek, amelyeket a DOC-bornak meg kell tennie a szigorú szőlőtermesztés, a pontos határvonalon termesztett szőlőfajta, a meghatározott alkoholszint és a minimális öregítési követelmények betartásával.
Toszkána és Piemontja hordozza a legtöbb DOCG borot Olaszországban.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Alapvetően a francia borminősítés , az Appellation d'Origine Controlee (AOC) megfelelője. A DOC-kategória alá tartozó borokat meghatározott, kormány által meghatározott övezetekben kell készíteni, olyan különleges előírásoknak megfelelően, amelyek célja a bor jellegének megőrzése, amely egyedileg származik az egyes olasz régiókból. Jelenleg Olaszországban több mint 300 DOC-bort alkalmaznak, amelyek mindegyike magában foglalja a specifikus szőlőültetvények trelliselését, öntözését és vinifikálási követelményeit, amelyek részletezik, hogy mely szőlő termeszthető és ahol az öregedési követelmények és az alkoholfogyasztási határértékek együttesek.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Ezek az asztali borok gyakran mindenütt jelen vannak olyan borokból, amelyeket meghatározott földrajzi régiókban termesztenek. Azonban vannak kivételek - néhány olasz legjobb bor (más néven a " Super Tuscans ") ebben a kategóriában esnek csak azért, hogy elkerüljék a DOC vagy a DOCG szigorúbb szabályozását, és lehetővé tegyék a szőlőültetvények további kísérletezését.
Vino Da Tavola (VdT)
Ez olyan borokat jelöl, amelyek határozottan a totemoszlop "alsó végén" vannak. Olyan olasz asztali borokból áll, amelyeknek csak az a feltétele, hogy valahol Olaszországban álljanak elő.