Népszerű francia borok
Sokak számára, amikor a borra gondolnak, Franciaországra gondolnak. Franciaországnak hosszú és lenyűgöző öröksége van, mint minden bortermelő ország anyja. De hogyan vált Franciaország a megalapozott bortrendezőnek, az aranyszínvonalat sok termelő országnak? A történelem, a tapasztalat és a kivételes terroir kulcsszerepet játszott a klasszikus borok francia hírnevének megteremtésében.
A francia bor története
Először egy kicsit a történelem, a görögök és a rómaiak jóváírják a telepítés és a növekvő korai szőlőültetvények.
Ezután az 5. század körül az egyház a szőlő domináns állattartójává vált, és elsősorban a Szent Szentséget használó borok elsődleges termelője lett. Az évszázadok során a francia szőlőültetvények tovább fejlődtek, ugyanúgy, mint a külkereskedelem. Az 1800-as években azonban a francia szőlőültetvények közül sokan áldozatták a betegségeket (elsősorban a filoxéra - egy kis rovar, amely elpusztítja a szőlő gyökereit), amelyek megbénították az ország domináns bortermelését. Az 1900-as években, miután Franciaország gazdaságilag két világháború alatt szenvedett, részben hozzájárult a tekintélyes francia borok minőségének és elérhetőségének jelentős csökkenéséhez, az AOC (vagy az "Appellation d'Origine Controlee" - azaz "szabályozott eredetmegnevezés") került kidolgozásra. Az AOC bemutatta a mai modern borszabályozások és törvények normáit, amelyek mind a szőlőtermesztési régiók meghatározására szolgálnak, mind a borok minőségének védelme érdekében. Az AOC
az ország borkorlátjának megváltását szolgálta, és a francia borpiacon strukturált jegyzőkönyvet határozott meg a minőség és a konzisztencia érdekében.
A francia forradalom különböző típusa
Ami a tapasztalatokat illeti, a francia borászok évszázadok óta tisztelik üzleti tevékenységüket. Becslések szerint Franciaországban mintegy 150 000 szőlőtermelő van, évente mintegy 1,5 milliárd liter bort termelve.
Franciaországban számos elismert bortermelő régió található, amelyek északról délre és keletről nyugatra terjednek. Elzász, Beaujolais, Bordeaux, Burgundia, Champagne, Loire-völgy és a Rhône-völgy a nagy hitters, akiknek számtalan szőlőültetvénye van az egész országban.
Az összes szőlő anyja
Gyakorlatilag minden ma rendelkezésre álló klasszikus szőlőfajtát Franciaországból származtattak. A francia borok továbbra is az archetípusnak szolgálnak, amelyre a világon a mai borokat értékelik. Például egy kaliforniai fülkét tartanak a Bordeaux-i Cabernet Sauvignon kóstoló szabványainak. Franciaországban a borokat jellemzően a szőlőültetvény vagy a termesztési régió, amelyben termelték, nem pedig a használt szőlőfajtákra.
Domináns francia szőlőfajták
Népszerű fehér szőlőfajták : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, rizling , Sauvignon Blanc, Semillon és fehér burgundi.
Népszerű vörös szőlőfajták: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir és Syrah.