Ezek a könnyű német miniszterbárok ( Nussecken ) receptje úgy néz ki, mintha egész nap rabolt volna, de csak egy órát vesz igénybe.
A tészták és a csavarok népszerű német pékáru. Vágás az átlón, gyakran nevezik Nussecken vagy anya háromszögek (ahol nuss jelentése "dió" és ecken azt jelenti, "sarkok").
A mogyoró , a vaj és a cukor nagyon gazdag vajkészítménnyel készítik el ezt a mogyorós receptet, így kicsire vágják. Ezeket a palacsintákat egy 8x8 hüvelykes vagy 7x11 hüvelykes serpenyőben lehet sütni, 40 bar-os hozammal, vagy duplázni a receptet egy 13x9 hüvelykes serpenyőben, 80 bar-os hozamért.
A mogyoró egy kicsit drága lehet, ezért helyettesítő filberts, mandula vagy a kedvenc anyata helyett.
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 5 evőkanál / 65 gramm margarin (vagy vajas ízű Crisco)
- 1/3 csésze / 65 gramm cukor
- 1 evőkanál
- vaníliacukor (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
- 1 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1 csésze 3 evőkanál / 150 gramm
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál
- sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 2 - 3 evőkanál barack lekvár
- Töltelék:
- 7 evőkanál / 100 gramm vaj
- 1/2 csésze / 100 gramm cukor
- 1 evőkanál
- 1 csésze cukrot (
- vanília , vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
- 1 evőkanál vizet
- 1 csésze / 100 gramm mogyoró (föld)
- 3/4 csésze / 100 gramm
- mogyoró (egész, apróra vágott, vagy 1 extra csésze földmogyoró)
- Dekoráció (opcionális):
- 1 pohár
- csokoládé chips
- 1 teáskanál vajat
Hogyan készítsünk
Készítsd a Crust-ot
- Egy közepes tálban töltsd össze a margarint vagy a Crisco-t és a cukrokat, amíg jól be nem kerül. Beat 1 tojásba (és vanília kivonat, ha vaníliacukor helyett használják). Keverje hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, amíg a tészta nem labdát képez.
- Nyomja meg a tésztát egy sajtolt serpenyőbe. Minél nagyobb a serpenyő, annál vékonyabb az anyacsavar. A tésztát kajszibarack lekvárral tegye félre.
Végezze el a kitöltést
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Egy közepes serpenyőbe vajra, 1 csésze cukrot, és vizet forralunk a tűzhelyen. Keverjük és főzzük néhány percig, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék habos.
- Keverjük össze az összes dióval. Vegyük le a tűzről. Spoon az anya töltse fel a kéreg felett és sima.
Bake, Cool, Cut
- Süssük 25-35 percig, vagy amíg világosbarna a széleken és középen áll. Hűtsön le teljesen, majd hideg.
- Vágja a rudakat 20 négyzetre, majd vágja át az átlón háromszögekre, hogy 40 darabot készítsen. Távolítsa el a cookie-kat egy pergamenpapírral borított munkafelületre.
Díszítse az anyacsavarokat
- Hőálló edényben olvassa el a csokoládé chipeket és 1 teáskanál vajat a mikrohullámú sütőben 15 másodperces időközönként, 15 másodpercenként kevergetve. Ez körülbelül 4 intervallumot igényel, mielőtt a csokoládé zsetonjai sima és forróak lennének.
- A palacsinták fenekét a forró csokoládé zsetonjaiba csavarja, és távolítsa el a felesleges csokoládét asztali késsel vagy hasonló eszközzel. Helyezze vissza a pergamenpapírt, és hagyja, hogy a csokoládé megkeményedjen.
- Ha a tálban lévő csokoládé túl sokat hűt, mielőtt elkészült, 15 másodpercig ismét mikrohullámú sütővel keverje össze.
- Ha kívánja, hozzáadhat csokoládészurdokat az éttermek tetejéhez, extra olvasztott csokoládéval, amelyet egy díszítőzsákból vagy szendvics táskából, sarokkal elvágva kihúzni.
- Miután a csokoládé megkeményedett, tárolja a csavarokat egy légmentes tartályban a viaszpapír rétegek között. Lefagyhatod őket is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 116 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |