A hagyományos német marcipán burgonya, amelyet német nyelvű német édességburgonyának is neveznek, és a német Marzipankartoffeln-t is könnyedén megkönnyítik az otthonban, olyan vendégek számára, akik a látogatás végén jönnek és ehető ajándékként vagy kedvtelésnek örvendenek.
Ők földi mandulából és porcukorból készültek. (Elkészített marcipán, nem mandula paszta is használható.) Bár vannak olyan receptek, amelyek nyers tojásfehérjét igényelnek, recept nélkül adok neked receptet, hogy elkerüljék a nyers tojással kapcsolatos problémákat.
A Marzipankartoffeln hagyományosan kis zsákokban lévő barátaihoz kapott, vagy az Adventstellerre helyezett (a Christmastime-ban elhelyezett ízesítőtáblán). Itt van további német karácsonyi receptek .
Amire szükséged lesz
- 1 1/3 csésze (125 gramm) mandula (föld)
- 1 1/8 csésze (125 gramm) cukor (cukrászsütemény)
- 3 evőkanál
- rózsavíz (vagy narancsvirág víz hagyományos ízesítők OR
- Cointreau vagy más narancsízű likőr)
- 3 csepp keserű mandula aroma (OR 1 teáskanál vanília)
- 4 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál fahéjat
Hogyan készítsünk
- Előzetes előkészítés: Mandula lisztet, amely mandulaételként is ismert, de lehet elég drága. 2 csésze nyers mandulát is szedhet (ha meg akarja tartani a rostot a cukorkáján, nem szedheti el a mandulát), lehúzza a bőrüket, és őrölje meg őket egy élelmiszer-feldolgozóban. A türelmétől és az élelmiszer-feldolgozóktól függően a termék kissé durvább lehet, mint a vásárolt mandula étkezés. Nem ragaszkodik elég jól ahhoz, de még mindig működhet.
- Ha a cukorka burgonyát vásárolt előkészített marcipánnal, a hagyományos fehér marcipán (drágább) használatával nem számít annyira, mert a cukorkát egyébként kakaóporral porítják. Egy sötétebb, kevésbé drága előkészített marcipán is működni fog.
- A burgonya elkészítése: összekeverjük az őrölt mandulát, a cukrászati cukrot, a rózsavizet vagy a narancsvirágvizet vagy a Cointreau-t, valamint a keserű mandula illatot vagy a vaníliát az élelmiszer-feldolgozó tálban vagy kézzel, amíg jól összekeverednek és tapadnak. Add hozzá néhány folyadékot egy kicsit, amíg a tészta összegyűlik. Vegye ki az élelmiszer-feldolgozóból.
- 1 evőkanál vagy annál kevesebb marcipán felhasználásával kis burgonya-szerű golyókat képez. Vannak, akik tökéletesen sima, kerek golyót képeznek a burgonya alakok helyett.
- A kakaóport és a fahéjat egy tálba keverjük össze. Roll a golyókat a kakaó és a fahéj, és külön a pergament papír száraz.
Megjegyzés: Ha azt szeretné, hogy a burgonya nagyon hagyományos legyen, használjon 1 pasztőrözött tojásfehérjét a fenti receptúrával, és csökkentse a rózsavíz / likőr mennyiségét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 87 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |