A filbert a mogyoróhoz hasonló faanyag. A gyakorlatban az emberek - különösen az Europeas - használják a filbert egymással felcserélhető módon a mogyoró szóval, noha technikailag mindegyikük különböző (bár szorosan összefüggő) fajtákon nő. Továbbá egyes mogyorófajták valójában a mogyoró és filberts hibridjei.
Az Egyesült Államokban a filbert gyakran nevezik cobnutsnak. De bármit is hívsz, sokoldalú dió, amely desszertként és sütésként, édességként, likőrök készítéséhez vagy kávé és egyéb italok ízesítéséhez használatos.
A filbereket sós ételekben is használják, és jól illeszkednek például a bárányhoz.
Táplálkozási információk
Körülbelül egy csésze filberts, ami egyenértékű a 135 gramm, tartalmaznak a szükséges zsír 126 százalékát egy 2000 kalóriás étrendben. Az étkezési rostok magasak, a napi szükséglet 52 százalékát biztosítják, valamint 20 gramm fehérjét, az ADR 40 százalékát.
A Filberts előkészítése
Nem számít, milyen recept van előtted, meg kell hámozni és bőre a filberts. Használd a diótörőddel, hogy megtörje a kemény külső héjat, és az anyacsavar húsa egy sávon egy sütőlapra helyezze. Sütjük a dióféléket kb. 15 percig egy 300 ° C-os sütőben. Míg a filberts még mindig meleg, dörzsölje keményen enyhén nedves konyhával. Ne aggódjon, ha vannak bőrök; Nem fognak megölni.
Miután feltörted a filberts kagylókat, eltávolíthatja a héját a diófélék eltakarásával is. Szeleteléshez adjunk hozzá szódabikarbónát forró vízhez, adjuk hozzá filberteinket, kb. 3-4 percig forraljuk.
Vizsgálja meg a filberts egy hideg víz alatt, és finoman dörzsölje. Ha a bőr nem csúszik le, forraljuk még 10 másodpercig. Húzza meg a dióféléket egy szűrőn, majd öblítse le hideg vízzel vagy jeges vízfürdővel. Szárítsa meg alaposan a filbertset, hogy ne formálódjanak.
Filberts tárolása
A filbert egy légmentes zacskóban legfeljebb két évig befagyaszthatod.
Csak húzza ki, amire szüksége van a kedvenc receptje, és hagyja, hogy elérje a szobahőmérsékletet, mielőtt használni. A héjas dió még hosszabb ideig tart. Vagy akár egy évig is tárolhatja őket egy légmentes csomagolásban vagy egy üvegedényben a hűtőszekrényben, távol más élelmiszerektől.
Recept Tippek
A földi filberts üdvözlendő a cookie és a cake batters számára, és mint a töltőanyag a rácsok számára. Használja kockára vágott vagy darált filberts cserélni fenyőmagok pesto szószban vagy hasonló ételek. Keverjünk össze apróra vágott filberts-et, mint a legkedveltebb zöldségek, pl. Spárga és zöldbab.
Bár sokkal drágább, mint a hagyományos liszt, mogyorós lisztet vásárolhat a csúcskategóriájú élelmiszerekből és online, és használhatja sütéshez.