Ezeket a roston sült rostaszeleteket rozmaringgal és fokhagymával dörzsöljük, majd egy kék sajtot és a diós tésztát szolgálunk fel. Igazán remek módja annak, hogy túljussunk egy finom steakre. Míg ez a recept a bélszín steakét igényli, biztosan használhat kisebb bordásszeleteket, szalag steakeket vagy filet mignont.
Amire szükséged lesz
- 2 felső hátszín steak
- 2 uncia / 55 g kék sajt, összeomlott
- 1/4 csésze / 60 ml szobahőmérsékletű vaj
- 1-2 fokhagymás gerezd, hámozott
- 1/4 csésze / 60 ml dió, pörkölt és apróra vágott
- 2 evőkanál / 15 ml friss lapos levél petrezselyem, durván aprítva
- 2 teáskanál / 10 ml rozmaring, apróra vágva
- 1 1/2 / 7,5 ml teáskanál tengeri sót
- 1 1/2 / 7,5 ml teáskanál durva őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a kék sajtot, vajat, petrezselymet és 1 teáskanál apróra vágott rozmaringot. Fedjük le és tegyük félre. Jól összekeverni. Add hozzá a diót és keverje össze.
2. Helyezzen be steakeket egy sekély sütőedénybe vagy egy lemezre vagy vágódeszkára. Egy kis tálban keverje össze a maradék rozmaringot, a tört fokhagymát, a sót és a borsot. Ha nagyobb vágást használ, használja 1 1 / 4-1 1/2 teáskanál sót. Pat pépes papírtörlővel szárazon, és egyenlő mennyiségű rozmaring-fokhagyma keveréket alkalmazzon mindkét oldalon.
3. Melegítsük fel a grillet magas hőre. A grillező úgy pecsenyel, ahogy tetszik nekik (lásd Grillező pörköltek ). Ha a steak elkészült, távolítsa el a grillből, és hagyja, hogy pihenjen kb. 5 percig. Tálaljuk kék sajt-dió keverékkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 577 |
| Összes zsír | 45 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 2,154 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 22 g |