Hogyan készítsünk Mantecados-t - hagyományos spanyol süteményeket lépésről lépésre

01/06

1. lépés - Gyűjts össze és mérje meg az összes összetevőt

Ezek a hagyományos spanyol összeomló sütemények vagy a "mantecados" nagyon könnyen összeomlanak. Tény, hogy annyira puha, hogy szó szerint olvad a szájába. Fény és finom ánizs íz, a szavak nem fogják őket igazságosságra. Meg kell csinálnod őket, hogy lássák, miért van spanyol kedvenc, és miért nincs spanyol otthon karácsonyi "mantecados" nélkül?

Felkészülési idő: 25 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 40 perc

Hozam: 7 tucat 2,5 hüvelykes sütemény

Összegyűjtse és mérje meg az összes összetevőt.

Összetevők s

• 2 1/4 csésze növényi lerövidítés
• 1 csésze növényi olaj
• 1 2/3 csésze granulált cukrot
• 4 tojássárgája
• 2 lövésű ánizs (lásd az alábbi megjegyzést a helyettesítő számára)
• 1 citromhéj, reszelt
• 1 citrom levéből
• 1/2 tsp fahéj
• 7 1/4 csésze fehérítetlen fehér lisztet
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 tojásfehérje, mázzal megverték

Körülbelül 7 tucat süteményt készít körülbelül 2 1/2 hüvelyk körben.

Helyettesítés Megjegyzés: Anise ízű likőr lehet vásárolni a legtöbb likőr üzletekben és néhány ínyenc szupermarketekben. Ha nem találja az Ön területén, cserélje ki 2 üveges vodkát és 1 1/2 ts ánizs kivonatot.

02. 06. sz

2. lépés - Keverés, olaj és cukor

Egy nagyon nagy keverőedényben használja a kézi keverőt a növényi rövidítéshez az olajjal. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük, amíg sima.

03/06

3. lépés - Tojás, ánizs, citrom és fahéj hozzáadása

Adjuk hozzá a tojássárgáját, az ánizsát, a citromlevet, a citromlevet, a fahéjat és keverjük össze.

04/06

4. lépés - Add hozzá a lisztet és a szódabikarbónát és keverje jól

Add hozzá a lisztet és a szódabikarbózt keverékhez, egy pohárral egyszerre. Ügyeljen arra, hogy jól keverje össze. A tészta legyen nagyon sima és puha.

05/06

5. lépés - Forma Mantecados, Helyezze a Cookie Sheet & Bake

Melegítsük elő a sütőt 325F (162C) fokban. Scoop ki egy csésze tésztát, egy teáskanál. Formázzanak golyókat a dió méretével, a kezedet használva. Ha a tészta túl ragacsos a golyókba való bejutáshoz, keverje hozzá a további lisztet (1/4-től 1/2 pohárig).

Helyezzen golyókat a nem sült cookie-lapra. Könnyedén nyomja le a labdák középpontját, hogy enyhén lehessen.

Használja a pirított tojásfehérjét, ecsettel tegye az egyes cookie-kat. Sütjük a cookie-kat, amíg az alsó széleken világosbarna színűvé válnak - kb. 15-20 percig.

06, 06

6. lépés - Hagyja Mantecados Cool & Serve-t

Hagyja, hogy a cookie-k legalább 5 percig hűljenek, mielőtt eltávolítanák a cookie-lapot, mert nagyon finomak . A cookie-kat egy spatulával eltávolítva, mielőtt elegendő hűvös lesz, a cookie-k szó szerint összeomlanak.

Tárolási tipp: Tárolja egy üvegtálcában vagy műanyag edényben, amelynek fedele szorosan lezár. Helyezzen egy papírtörölközőt a sütik rétegei közé. Ügyeljen arra, hogy a cookie-kat 3-nál magasabbra tegye, vagy az alsó réteg ne hasadjon össze.