Lehet, hogy áfonya, de nagyon más
A fekete áfonya ( Vaccinium myrtillus ) egy kerek, lapos tetejű, finom apró gyümölcs, amely vadon nő, és ritkán termesztik. A bogyók bőségesen nőnek a kicsi, bélésű bokrokon, főleg a Nagy-Britannia északi és nyugati részén. Kis méretének és kék színének köszönhetően gyakran árulkodik egy áfonya esetében. De a fekete áfonya valójában nagyon különböző.
Különbségek a fekete áfonya és az áfonya között
A fekete áfonya nagyon kék, nem egyezik meg egy áfonyával, és enyhén szürke virágzik hozzá.
Az íz teljesen különbözik az áfonyától, mivel a fekete áfonya nagyon savas, és bár nyersen fogyasztható, sütés közben ragyog, dzsemben, zselésben és pite-ban, valamint a játékhoz és egyéb húsokhoz készült szószokból. Ez ugyanolyan tápláló, mint egy áfonya, de mivel az áfonya könnyen növekszik és a világon megtalálható, a fekete áfonya sokkal ritkább.
Az áfonyát más néven európai áfonya, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, shrimp és fraughan néven ismerik Írországban.
A fekete áfonya megtalálása
Az áfonyát általában a magaslatokon találják, és a nehéz helyeken is. Ez az oka annak, hogy ritkán találsz nagy mennyiségben, vagy talán egyáltalán, a boltban a fekete áfonyákat, bár néhány északi szupermarket tesz elérhetővé azokat az év szezonban, amely nagyon rövid, augusztus és szeptember között a időjárás. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy a kezed valamilyen, van néhány recept, amely előnyös lesz a fekete áfonya hozzáadása.
Étkezés és főzés áfonya
Amikor nyersen evett, az áfonya meglehetősen savas, de ha egyszer cukorral főzünk, finom, ízletes ízű gyümölcské válik, amely finom lekvárt , piteedényt vagy komposztot készít. Ezek a bogyók sok leveget tartalmaznak, amely felszabadul, amikor főttek - valójában le kell szedni őket, mielőtt egy pite-t használnának, ha meg akarják akadályozni a nedves alsóhéjat.
A borpárlat klasszikus angol desszert szerette egész Angliában, különösen Yorkshire-ben. Finom ízű, vastag krémmel vagy jó vanília fagylalttal. Mivel a fekete áfonya helyett áfonya is használható, minden olyan recept, amely fűszeres áfonyát igényel, egy jó lehetőség - a muffinoktól a süteményekig és a süteményekig. Ne felejtsd el, hogy a nyers fekete áfonya sokkal jobban megtartja az áfonyát, mint az áfonya, így egy receptben felcserélve, amikor nem főzik, érezhetően eltérő ízű.
Hogyan kell kiválasztani a fekete áfonyát
Akár az elárusító, akár a séta és a sárgadinnye, akkor a bogyókat kiválaszthatja egyenként, de nem számíthat arra, bogyók. Ha szeretné, hogy elegendő legyen a főzéshez és a sütéshez, akkor használjon bilberry scrabbler-t, amely egy keskeny fogas típusú, mint egy villa. Ezt az eszközt a bokoron átszedik és könnyen és gyorsan gyűjtik a bogyókat.