Ez a chilei alma-kezelés német eredetű. Számos német étel kapta a chilei konyhát, természetesen a helyi adaptációk - például a pan de pascua (egy karácsonyi sütemény, mint a süllő) és a berlinok (a német dulce de leche-tel töltött fánk), mivel a német bevándorlók itthon.
A német "kuchen" süteményt általában a chilei sütemények leírására használják. Ugyanez a jelenség Dél-Brazíliában történt, ahol sok német telepedett le, bár a kuchen szó kissé megváltozott a portugál " cuca " -ra . A migas a spanyol szó a morzsák (vagy streusel feltöltés, ebben az esetben).
Ez a chilei stílusú kuchen meglehetősen hasonlít a hagyományos német Apfelkuchenhez , egy rövid, kéthéjú pörkölésű tésztával, gyümölccsel és morzsával. Egy másik fajta chilei stílusú alma kuchen hasonlít az alma-torta, rácsos kéreg helyett a streusel feltöltése.
A kuchen ábrázolásakor almaszórt és néhány fennmaradt áfonyamártást használtam. Ön is használhatja vékonyra szeletelt almát, dobta némi cukrot és 1-2 evőkanál lisztet vagy kukoricakeményítőt.
Amire szükséged lesz
- Az alap számára:
- 12 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 csésze cukrot
- 2 tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1 2/3 csésze egészséges lisztet
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- A kitöltéshez:
- 2 csésze almaszósz (vagy 1 1/2 csésze gyümölcs lekvár)
- A Topping:
- 1/3 csésze cukrot
- 1/2 csésze világos barna cukrot
- 1 csipetnyi sót
- 1 1/3 csésze minden célra lisztet
- 12 evőkanál vaj (olvadva)
- Díszítés: portalanított porcukor
Hogyan készítsünk
Melegítse fel a sütőt 350 fokosra. Húzzon egy 9 hüvelykes rugóformájú serpenyőt, és egy pergament papír köré vonja be az alját.
Helyezze a lágyított vajat egy álló mixer tálába. Adjuk hozzá a cukrot és a vereget, amíg krémes. Add hozzá a tojásokat, egyenként, és verte, amíg vegyes. Add hozzá a vanília és keverjük össze röviden.
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót. Adja hozzá a száraz összetevőket a vaj / tojás keverékhez, és legyőzze, amíg csak keveredik.
Nyomja meg a tésztát az elkészített rugóforma serpenyőbe, egyenletesen nyomva az alját és a serpenyő oldalát. Prick az alját villával több helyen. Hűtsük le a fagyasztóban 10-15 percig.
Süssük a kéreg 15 percig. Vegye ki a sütőből.
Míg a kéreg előtéses, előkészítse a morzsát. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a cukrokat és a sót. (adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat, ha szükséges). Lassan hozzáadjuk az olvasztott vajat keverés közben villával, amíg a keverék fel nem törik a morzsákat.
A gyümölcstöltést az előre sütött alap felett terítse. Meghintjük a morzsát egyenletesen a gyümölcs fölé.
45-50 percig sütjük, vagy amíg a morzsát felszeleteljük. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni 10 percig, mielőtt felszabadítja a serpenyőt Porral porcukorral tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 656 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 144 mg |
| Nátrium | 481 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |