A név mögötti történet
Ha mogyoró-rajongó vagy, akkor tudhatod, hogy ezeket a dióféléket filberts vagy cobnuts-nak is nevezik, de tudod miért? Ezzel az áttekintéssel megtudhatja, hogyan kapják a mogyoró ezeket a neveket, ahol hajlamosak termeszteni, és a világ legnépszerűbb mogyoróját körülvevő ellentéteket.
A mogyoró és filberts közötti kapcsolat
Úgy vélik, hogy a katolicizmus felelős azért, hogy a mogyoró filberts néven ismert.
Ennek az az oka, hogy az ünnepnapot vagy ünnepséget a francia St. Philbert számára augusztus 20-án tartják. Ez a történet akkor történik, amikor a mogyoró készen áll a betakarításra. E véletlen miatt Európában, ahol a mogyoró széles körben elfogyasztott, a dióféléket filbertként ismerik.
Másrészt, egyes történészek úgy vélik, hogy a filbert kifejezés a német vollbartból származik . A szó azt jelenti: "teljes szakálla", amely a mogyoró héjahéja hasonlít. Bár a filbert és a mogyoró kifejezést egymással felcserélhető módon használják, a filbert általában a mezőgazdaságilag termesztett mogyoró terményekre utal.
Egy másik Moniker az Egyesült Államokban
A mogyoró lehet Európában, de a tó túloldalán sokszor földimogyoró vagy sima mogyoró. Bár egyes szakértők szerint a cobnák a mogyoró különböző fajtái, bármilyen típusmegkülönböztetést nehéz észrevenni, miután a dióféléket héjba ültették. Csak túl nehéz megkülönböztetni a szabad szemmel.
Európában Franciaország, Spanyolország és Olaszország a mogyorótermelés epicentruma, de az USA-ban az Oregon megkülönbözteti ezt a különbséget. Ez az állam állítólag az amerikai termesztett mogyoró 98 százaléka. A legtöbb mogyorót Európában és a Közel-Keleten, különösen Törökországban termesztik.
A Nutella viták
A legtöbb amerikai ismerős a mogyoró, mert a finom francia spread Nutella globális népszerűsége miatt.
2017 elején azonban a jelentések arról tájékoztatták, hogy a Nutella-ban található pálmaolaj rákot okoz. A Nutella gyártói tagadják a követelést, de ez nem akadályozta meg, hogy egyes áruházak eltávolítsák a terméket a polcain. A Montreal-i Közlöny szerint a Nutellára vonatkozó pánik az Európai Élelmiszerbiztonsági Szövetségtől származik, mivel a feldolgozott pálmaolaj melléktermékek növelhetik a rák előfordulását patkányokban. Az EFSA azonban soha nem jelölte ki a Nutella-t, vagy közölte a nyilvánossággal, hogy hagyja abba a feldolgozott pálmaolajat tartalmazó élelmiszereket.
Számos más étel is készült pálmaolajjal, beleértve a margarint, a süteményeket és a csokoládét, de a sajtó a Nutella-nál már nullázódott, mert a márkanév világszerte elismert. Sajnos a Nutella és a rák közötti szoros kapcsolatról szóló jelentések káros hatással lehetnek a mogyoró termelésére. Csak az idő fogja megmondani, hogy a Nutella, és az asszociációs mogyoró, visszavonul a negatív sajtóból.
Többet a mogyoró és a mogyoró receptekről
Ha igazán aggódsz Nutella táplálkozásánál, próbáld meg a mogyoró megmentését a semmiből a főzés tippjeivel és receptjeivel.
• Mogyoró / Filbert Tippek, intézkedések és helyettesítések
• Mogyoró / Filbert tárolása és kiválasztása
• Mogyorótörténet
• További Nut információs cikkek
• Mogyoró / Filbert Receptek