Ha cukormentes vagy csökkent cukor étrendben vagy, akkor tudja, milyen nehéz lehet megtalálni a megfelelő cukorhelyettesítőt minden egyes recepthez. A cukorka cukor néven ismert porított cukor a legnagyobb kihívást jelentő összetevők közé tartozik, mivel a cukormentes opciók granulált vagy barna cukor. Ezért kell a konyhában ravaszkodni, és saját helyettesíteni.
Szerencsére könnyű, gyors és olcsó létrehozni saját cukormentes porcukrot otthon.
Néhány percet vesz igénybe, és csak két összetevőre van szüksége, és egy keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
Amire szükséged van
A cukormentes porcukor helyettesítés nagyon egyszerű. Szükséged van egy kis kukoricakeményítőre és eléggé granulált Splenda-ra a porcukorra, amelyet a receptje igényel.
Győződjön meg róla, hogy a választott Splenda nem a kávécsomag vagy a barna cukor fajta (vagy bármely más, a cég által kínált kedvező alternatíva). Vegye ki a szabványos Splenda édesítőszer ömlesztett tartályát.
Hogy csináld
A porcukor helyettesítéséhez keverje össze az 1 csésze Splendát 1 teáskanál kukoricakeményítővel keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Nagy sebességgel keverje körülbelül 1 percig, vagy amíg a textúra hasonló a porcukorhoz. Előfordulhat, hogy a keverő vagy a processzor edényeinek oldalát többször meg kell szakítani.
A cukor feldolgozása így rendetlen lehet. Ha úgy találja, hogy nagy mennyiségű por száll ki az élelmiszer-feldolgozóból, fedje le a takarmánycsövet egy konyhai törölközővel, hogy tisztán tartsa a területet.
Ez a cukormentes porcukor legfeljebb egy hónapig légmentesen zárható tartályban tárolható. Próbálja porszerűen cukorkát, süteményeket vagy citromrudakat adni és enyhén édesíteni őket. Ezt a trükköt használhatják a jegesedés egyes receptekben való helyettesítésére is.
Nem minden receptre vonatkozik
A por alakú cukor számos recept nélkülözhetetlen összetevője, különösen a sima textíliát igénylő, sárgás vagy fagyos sült termékek esetében.
Ez a helyettesítő azonban nem minden recepthez fog működni.
Mint bármely más cukorhelyettesítés, ez a legalkalmasabb, ha szüksége van a cukor ízére, de nem feltétlenül a sütési tulajdonságai. Hacsak a receptjét kifejezetten a Splenda használatára tervezték, ez a helyettesítő problémákat okozhat.
Ne próbálja meg használni a Splenda alapú granulált vagy porított cukrot olyan receptekben, ahol a cukor a fő összetevő. Nem fog működni akkor is, ha a recept függ a cukrotól a szerkezet vagy a karamelláló tulajdonságai miatt. Gyakran előfordul, hogy jobb, ha keres egy cukormentes vagy alacsony cukor recept helyett.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem tudsz kísérletezni. Ha van egy kis sütési élménye és az ideje, hogy játsszon a kedvenc receptjeivel, lehetséges lehet a recept módosítása és működtetése. Egyszerűen csak fontold meg a cukor szerepét a receptben, és döntse el, hogy a Splenda át tudja-e átvenni.