A sütemények nagyszerű sikerrel teljesen ötletet, témát vagy hagyományos ízkombinációt testesítenek meg. Semmi sem mondja a szellem ünnepét vagy könnyedségét, mint egy édességet, ami utánozza a Bellini-t, egy klasszikus olasz pezsgő koktélt. Az őszibarack és a pezsgő ötvözik a jegesedést, a süteményt és a töltést az ízlelőbimbók és érzékek örömére.
A sütemény sikere függ az őszibarack frissességétől és a pezsgő éles szárazságától. Kipróbálhatja a flash fagyasztott őszibarackot, ahelyett, hogy friss lenne egy megbízható beszállítótól. Győződjön meg róla, hogy a töltéshez használt elakadt gyümölcs, és nem cukor. Ez a design két torta sorozatot használ, amelyeket pezsgős fúvók választanak el.
Szükséged lesz:
- Alapvető fehér torta recept 10 hüvelykes és 6 hüvelykes körben
- Peach pezsgőtöltet
- Jó minőségű őszibarack likőr
- Champagne buttercream
- 3 pezsgős fuvola
- Pezsgő
- 2 x 6 hüvelykes műanyag torta szeparátorok
- Gauzy szalag
- Peach hued gumit rózsa
- Gummassza rózsa levelek
- 14 hüvelykes süteménytábla
Amire szükséged lesz
- 1 alap fehér torta recept
- A Peach Champagne kitöltéséhez:
- 4 csésze őszibarack lekvár
- 4 csésze őszibarack (hámozott és kockára vágott)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 4 evőkanál vizet
- 1/2 csésze pezsgő (száraz)
- A Champagne Buttercream esetében:
- 5 csésze jegesedés
- cukor
- 1 1/2 csésze
- vaj (édes, lágy)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 5 evőkanál pezsgőt (száraz, szobahőmérsékleten)
Hogyan készítsünk
Peach Champagne Töltelék:
- Kombináljuk az őszibarack lekvárt és a friss, kockára vágott őszibarackot egy keskeny serpenyőbe alacsony hőtől, amíg a keverék elkezd leégni.
- Főzzük legalább tíz percig, amíg csökken és elkezd sűrűsödni.
- Kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a vizet, amíg jól össze nem keverik, és keveréket ad a forró gyümölcskeverékhez.
- Növelje a hőt közepesre és forralja egy percig, majd távolítsa el a hőtől.
- Keverje össze pezsgőt és tárolja a hűtőben, amíg teljesen le nem hűl.
Champagne Buttercream:
- Be kell keverni a jeges cukrokat és a vaj közepes sebességgel, amíg sima és jól kombinált.
- Add hozzá a vaníliát és a pezsgőt, és még két percig megvert.
- Tartsa félre, amíg szükséges.
gyülekezés
- Sütjük és hideg süteményeket teljesen. Mindkét sütés szintjét felfelé osztva két torta egyforma réteget hoz létre.
- Töltsön egy csöves táskát egy kuplunggal, amely pezsgő vajkrémmel van ellátva, és tegye félre.
- Szét egy kis vajat a 14 hüvelykes torta fedélzeten, és helyezzük az első réteget a tíz hüvelykes torta rá, ügyelve arra, hogy központosítsa a tortát.
- Ecsetelje a réteget nagyvonalúan őszibarack likőrrel.
- Cserélje a réteg köretét a vajkrémmel, hogy gátot képezzen a töltéshez.
- A barackkrém és a tetején a második tízhüvelyes rétegen szétszórjuk az őszibarackot, majd erősen nyomjuk le a pecsétet.
- Spread hat hüvelyk műanyag leválasztó lemez egy kis vajkamrát, és helyezze az első réteg hat hüvelyk torta a lemezen.
- Ecsetelje a réteget nagyvonalúan őszibarack likőrrel.
- Cserélje a réteg köretét a vajkrémmel, hogy gátot képezzen a töltéshez.
- Hajtsa be a barackkrém gyűrű belsejében lévő őszibarackot, majd a második 6 hüvelykes réteget, majd erősen nyomja le a pecsétet.
- A morzsákat mindkét süteményt pezsgővirágos vajkrémmel cipeljük, mindkét süteményt megfagyjuk, majd egy sima cseppkrémet alkalmazunk a sütemények elkészítéséhez. Cső egy szép határt a tíz hüvelykes torta aljára.
- Használja a második műanyag leválasztó lemezt, hogy a tíz hüvelykes torta és a csípő középpontját a körvonal köré tegye. A stabilitás érdekében méretre vágott négy tüskét használjon.
- Helyezze a műanyag lemezt a tíz hüvelykes torta tetejére, középre és szorosan nyomja meg.
- Helyezze a töltött pezsgős poharakat a műanyag lemez tetejére tíz hüvelykes torta tetejére, és tegye be a szalagot dekoratív módon a poharak aljára, hogy eltakarja a lemezt.
- Helyezze a hat hüvelykes torta a poharak tetejére.
- Díszítsd a rétegeket rózsákra és zöldre, hogy befejezzd a designt.