A kókusz rizs egy illatos, édes-savoros rizs, amely különösen jól illik a tenger gyümölcseivel. A kókusz rizs elkészítésének ez a módszere Kolumbiából származik, és a kókusztej tejet sütik, amíg el nem válik, és a kókuszrostok karamellizálódnak és barnulni kezdenek. Az így kapott, gazdag pirított kókusz ízét a rizsbe főzzük, valamint a pirított kókusz ízletes ropogós darabjait. A mazsolák egy kis édességet adnak hozzá, de ez minden bizonnyal egy savanyú rizs. Kóstolja meg a csirke krémes kókuszos mártással .
Amire szükséged lesz
- 1 13,5 uncia kókusztej
- 2 csésze rizs
- 1/4 csésze mazsola
- 3 csésze vizet
- 1 teáskanál sót
- 1-2 evőkanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Helyezze a kókusztejot nehéz serpenyőbe közepes lángon, és forraljuk fel.
- Pároljuk le a kókusztejot, fedetlenül, amíg a folyadék el nem párolog, és a kókuszrostok elkezdenek elkülönülni az olajtól. Folytassa a főzést, folyamatosan kevergetve, amíg a kókuszrostok sötét aranybarna színt nem váltottak.
- Keverjük össze a rizst és a mazsolát a kókusztejbe. Adjuk hozzá a vizet, a sót és a cukrot, és jól keverjük össze.
- Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt, és 15-20 percen keresztül lefölözzük a rizst. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a rizs maradjon a tűzhelyen még 5-10 percig.
- Húzza be a rizst és szolgáljon.
4-6 adagot tesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 418 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |