Ez a roston sült laposhal jól megy a pörkölt burgonyával, de rizzsel vagy burgonyapürével is szolgálhat. Adjon hozzá egy dobogós salátát vagy káposztafélét és párolt zöldségeket egy kielégítő, emlékezetes étkezéshez.
A halibut nem költségvetésbarát hal, de finom hal, enyhe ízű és határozott, csípős textúrájú. Vigyázz az értékesítésre; érdemes megragadni.
Válasszon friss, vadon élő csendes-óriási laposhalat, amelyet Kalifornia partja Alaszkába fogott. A vadon élő atlanti laposhal gyorsan vissza nem térül a túlhalászástól, így ökológiailag nem jó választás. Azonban talán a gazdaságban megemelt atlanti laposhal bizonyos területeken is megtalálható.
Készítsünk elő a palacsinta filéjét néhány órával korábban, hogy megkönnyítsük a kényelmetlen vacsorát.
Amire szükséged lesz
- Krumpli:
- 2 font vörösbarnított burgonya, súrolva, 1 hüvelyk darabokra vágva
- 4 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 3/4 teáskanál kóser sót
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 gerezd fokhagymát, apróra vágva
- 1 evőkanál friss darált petrezselymet
- Hal:
- 4 laposhal filé, kb. 6-8 uncia
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 3 evőkanál vajat
- 3 keskeny szegfűszeg, finomra darált fokhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál szárított leveles bazsalikom
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
- Citromos szeletek
- A petrezselyem levelei
Hogyan készítsünk
Sült burgonya
- Melegítsük a sütőt 400 ° F (200 ° C / gázt 6).
- Egy tálban, dobja a burgonyát az olívaolaj, 3/4 teáskanál kóser só, és körülbelül 1 / 4-1 / 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors.
- Add hozzá a 2 gerezd fokhagymát és 1 evőkanál petrezselymet, és dobd be alaposan a burgonyát.
- Rendezzük el a burgonyát egy rétegben egy nagy, kör alakú sütőlapra.
- Sütjük kb. 1 óra, vagy amíg aranybarna és villa ajánlat. A burgonyát 15-20 percenként fordítsa el.
- Távolítsa el a burgonyát és fedje fóliával; tartsd melegen.
Hal
- Amíg a burgonyát pörkölik, helyezzük a laposhal filé oldalát lefelé zsírozott serpenyőre vagy zsírozott serpenyő serpenyőre. Alaposan megszórjuk kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Egy kis serpenyőben egyesítsük a vajat, 3 gerezd fokhagymát, bazsalikomot és 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet. Alacsony hőfokon melegítsük, amíg a vaj megolvad és a fokhagyma lágyul, kb. 1-2 percig.
- Keverjük össze a vaj keverékéből néhány filet. Fedjük le a sütőedényt, és hűtsük le a halat, amíg a burgonya elkészül.
- Miután a burgonyát kivettük a sütőből, melegítsük fel a brojlert (magas hőfok, vagy körülbelül 550 ° F).
- A laposhal filéját kb. 10 percig megszórjuk, vagy amíg hamutalanul nem pattanunk el, ha villával próbatjuk.
- Díszítsük meg petrezselyem leveleket és citrom szeleteket, ha szükséges.
4. szolgál.
Lehet, hogy tetszik ez a könnyű sült laposhal, amelyen a morzsa vagy a fűszeres laposhal filé van . Vagy próbálja meg ezt a sült paplanos paradicsommal és mozzarella sajttal .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 742 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 159 mg |
| Nátrium | 739 mg |
| Szénhidrát | 68 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 61 g |